Suroviny: Salát:  200 ml jablečného cideru nebo moštu  2 menší zralé hrušky  4 plátky kvalitní slaniny  2 hrsti listů mladého špenátu  50 g sýru feta, rozdrobeného Marináda:

 1 šalotka  nadrobno nasekaná kůra z ½ citronu  50 g rozpuštěného másla  1 lžička třtinového cukru  sůl a čerstvě mletý pepř

Postup: Do rendlíku nalijeme jablečný cider nebo mošt a zhruba 30 minut ho necháme vařit na mírné teplotě, až vznikne hustý sirup, poté stáhneme z plotny.

Mezitím oloupeme hrušky, rozkrojíme je na půlky, zbavíme jádřince a vložíme do větší mísy. Přilijeme marinádu – vyšlehanou z šalotky, citronové šťávy, másla, cukru, soli a pepře – a opatrně promícháme.

Hrušky řeznou stranou poklademe do rozehřáté pánve a pomalu pečeme, dokud nezměknou. Na závěr dozlatova opečeme plátky slaniny.

Servírujeme na talíři vyloženém mladým špenátem, na který rozprostřeme upečené hrušky, slaninu, posypeme sýrem, a ještě zakápneme sirupem ze cideru nebo moštu (zbylý sirup si můžeme nechat na později na jiný salát nebo ho ochutnávat jen tak).