Suroviny: 200 g anglické slaniny vcelku 400 g špaget sůl a pepř 150 g parmazánu 6 žloutků
Postup: Slaninu pokrájíme na kostičky a dáme vypéct na rozpálenou pánev. Špagety uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě.
Parmazán nastrouháme najemno, pár lžic si necháme stranou a většinu smícháme v míse se žloutky. Scedíme špagety, trochu vody zachytíme. Těstoviny vmícháme do vaječné směsi, aby se důkladně obalily.
Přidáme vypečenou slaninu a podle potřeby i pár lžic vody z těstovin, omáčka pak bude krémovější.
Vše dokonale promícháme. Špagety rozdělíme na talíře, zasypeme parmazánem a dochutíme čerstvě mletým pepřem.