Suroviny:  200 g másla  1 celé vejce  5 žloutků  140 g rozinek  1 kg polohrubé mouky  84 g droždí  140 g mandlí  citronová kůra  250 g cukru krupice  trochu soli a mléka Postup:

 V mouce uděláme důlek, dáme do něho rozehřáté máslo, vykynuté droždí (v hrnečku trochu vlažného mléka, trochu mouky, špetka soli, špetka cukru a kvasnice), cukr, pět žloutků, citronovou kůru a mléko.

Vypracujeme tuhé těsto a do něho přidáme rozinky a mandle. Necháme dostatečně kynout. Pozor, kyne pomalu!  Pak upleteme vánočku a opět necháme chvíli kynout. Potom potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.

Pečeme asi hodinu. Po půl hodině pečení vánočku s plechem obrátíme. Samozřejmostí jsou špejle zapíchané do jejího středu. Jakmile začne červenat, tak dáme papír také nahoru přes vánočku, ať se nepřipálí.