Suroviny: 220 g špaldové mouky hladce mleté 2 větší mrkve 3 vejce 4 lžíce medu 3 lžíce kokosového oleje 150 g bílého jogurtu 1 bio skořicový cukr 1 kypřící prášek bez fosfátů Postup: Mouku promícháme s práškem do pečiva.
Jogurt, vejce, med, olej a skořicový cukr dáme do druhé mísy a lehce prošleháme mixérem. Okrájíme si mrkev, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle k mouce. Přidáme promixované tekuté ingredience a vařečkou promícháme.
Plníme do připravených košíčků nebo formy na muffiny do 2/3. Pečeme při 180 °C.