Suroviny: 600 g hovězí roštěné 90 ml rostlinného oleje 180 ml smetany ke šlehání 100 g zakysané smetany 1 červená cibule 2 snítky tymiánu 4 lžíce worcesterové omáčky 1 lžíce rajského protlaku 50 ml suchého bílého vína sůl čerstvě namletý pepř petržel Postup: Maso nakrájejte na půl centimetru silné plátky, v míse je promíchejte s […]

Vařené kuřecí maso bez kůže je naprosto dietní a tento vietnamský salát se zeleninou, kuřetem a oříšky je plný exotických chutí. Potřebujete: ✿ 1 mrkev ✿ 1 kedlubnu ✿ 10 cm kousek bílé ředkve ✿ 1 kuřecí prso ✿ 1/2 citronu ✿ 3 lžíce pražených nesolených arašídů ✿ 1 lžičku rybí omáčky ✿ 1 lžičku rýžového octa ✿ 2 lžičky sezamových semínek ✿ 5 lžiček cukru […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Jeden nejoblíbenějších způsobů úpravy lososa ve skandinávských zemích určitě zaboduje i u vás. Ingredience:  500 g filetu z lososa s kůží  200 ml hrubé mořské soli  200 ml cukru krystal  pepř  1 hrst nasekaného kopru Postup: Cukr se solí promíchejte, přidejte pepř čerstvě umletý nahrubo a kopr. Na hluboký talíř nasypte asi třetinu směsi a rovnoměrně ji rozprostřete. Položte na ni lososa kůží dolů a dobře ho přimáčkněte. […]

Suroviny: 2 kuřecí prsa 1 lžíce oleje 1 cibule 1 mrkev 300 g mraženého hrášku sůl pepř 5 hřebíčků 2 lžíce rajčatového protlaku 1 lžíce sladké papriky 300 g rýže basmati 1 tyčinka skořice strouhaný sýr na posypání Postup: Ve velké, hluboké pánvi rozehřejte lžíci oleje, a jakmile bude dostatečně rozehřátý, vhoďte do něj na […]

Jsou zdravé, chutné a hotové raz dva. Plněné rolky můžete podávat i jako občerstvení, když k vám přijdou hosté. Ingredience: 2 velké pšeničné tortilly 2 rajčata (nakrájená na kostičky) hrst čerstvé rukoly hrst ledového salátu (nakrájeného na nudličky) 100 g sterilované kukuřice Na dip: 100 g zakysané smetany 1 nebo 2 stroužky česneku (najemno nasekaný […]

Kloboučky žampionů plněné mletým drůbežím masem jsou vynikající jako lehká večeře nebo originální předkrm. Přidat můžete i nakrájenou zeleninu, třeba papriku. Potřebujete: ✿ 6 velkých žampionů (ideálně Portobello) ✿ 1 cibuli ✿ 250 g mletého drůbežího masa ✿ 1 vejce ✿ 100 g tvrdého sýru ✿ ½ lžičky sladké papriky ✿ kmín ✿ sůl, pepř ✿ olej ✿ čerstvou petrželku nebo jiné bylinky 1. Mleté maso […]

Receptů na latinskoamerický „salát“ ze syrového rybího masa  existuje celá řada. Ceviche (vyslovuje se seviče) se liší dochucením i použitou zeleninou. Ingredience:  750 g filetů z bělomasé ryby (treska, pangas…)    3 červené cibule  2 chilli papričky  2 pevná masitá rajčata  2 papriky  čerstvě vymačkaná šťáva ze 6 limetek  svazek koriandru  pepř Postup: Rybí filety dejte na 30 min do chladničky, […]

Dopřejte si nějaké to křupání k televizi. Tortillová pizza se skvěle hodí i k pivečku nebo vínu. Ingredience: 2 velké pšeničné tortilly 100 ml rajčatové omáčky (např. pasírovaná rajčata s bylinkami) 150 g strouhaného sýra (mozzarella, čedar nebo gouda) 1/2 červené papriky (nakrájené na tenké proužky) 1/2 žluté papriky (nakrájené na proužky) hrst černých oliv (nakrájených […]

Říká se, že krůta má devět druhů masa, nejdietnější jsou prsa. Nebojte se, že budou suchá, úprava grilováním jim šťavnatost nevezme. Potřebujete: ✿ 400 g krůtích prsou ✿ ½ citronu ✿ 1 lžičku tymiánu ✿ 1 dl olivového oleje ✿ sůl, pepř Pyré: ✿ 250 g brokolice ✿ 250 ml vody ✿ špetku vegety ✿ 2 lžíce zakysané smetany Omáčka: ✿ 50 g cukru krupice […]

Nebojte se, že by takto připravená ryba byla přesolená. Maso bude mít dokonalou chuť a bude křehké a šťavnaté. Ingredience:  1 celá ryba (může to být losos, treska, pražma, mořský vlk…), vykuchaná a zbavená žaber  1 svazek bylin (tymián, estragon, kopr, bazalka, oregano…)  1 citron v bio kvalitě  2 až 3 kilogramy mořské soli (podle velikosti ryby)  2 až […]

Suroviny: 200 g krupice 100 g cukru 120 g bílého jogurtu 100 g másla 1 lžička prášku do pečiva 1 lžička vanilkového extraktu kůra z 1 pomeranče loupané mandle na ozdobu Na sirup: 200 g cukru 200 ml vody šťáva z 1 pomeranče Postup: Nejprve si připravte sirup. Cukr s vodou pomalu přiveďte k varu, […]

Výhodou zapečených tortill je, že do nich můžete dát téměř vše, co zrovna máte po ruce. Ingredience: 300 g vepřového masa (např. kýta) 1 lžíce oleje 1 lžička mleté papriky 1/2 lžičky kmínu 1/2 lžičky sušeného oregana sůl, pepř 100 ml zeleninového vývaru 4 střední pšeničné tortilly 150 g strouhaného sýra 1 cibule 1 stroužek […]

Je o něco lehčí a rychleji hotový než klasická verze. Chuť má ale stejně lahodnou.  Ingredience: ● ½ kuřete ● 2 střední cibule ● 200 g kořenové zeleniny nakrájené na kostky (může být i zmrazená) ● 250 g kysaného zelí ● 250 g brambor nakrájených na kostky ● 200 g červené řepy nakrájené na kostky ● 1 kelímek zakysané smetany ● 1 plechovka rajského protlaku ● 1 střední mrkev ● 4 stroužky česneku ● 1 lžíce […]

Neodolatelná pochoutka k pivu a vínu, ale také báječná a naprosto snadná večeře. Ingredience: ● 1 balíček chlazeného listového těsta ● 500 g kysaného zelí ● 1 větší cibule ● 200 g anglické slaniny ● 200 g šunky ● 1 vejce na potření ● sezamová semínka (nemusí být) ● tymián ● sůl ● pepř Postup: Těsto rozválejte a posypte rozemnutým tymiánem. Cibuli nakrájejte na klínky, slaninu na kostičky. Na plát těsta poklaďte plátky šunky, okapané zelí, […]

Bylinkami provoněné pečené kuře zbožňují malí i velcí strávníci. Ingredience: 1 celé kuře 2 citrony (1 na šťávu, 1 na plátky) 4 stroužky česneku 3 lžíce olivového oleje 2 lžičky soli 1 lžička mletého černého pepře 1 lžička sušeného tymiánu 1 lžička sušeného rozmarýnu (nebo 2 větvičky čerstvého) 100 ml kuřecího vývaru nebo suchého bílého […]