Svěží salát jménem Nicoise (čti: nikoeis) se zrodil ve francouzském městě Nice. Potřebujete: ✿ 250 g cherry rajčat ✿ 300 g brambor ✿ 150 g listů salátu (ledový, římský…) ✿ 1 konzervu tuňáka ve vlastní šťávě ✿ 60 g černých oliv ✿ 2 vejce Zálivka: ✿ 1 lžičku olivového oleje ✿ 1 lžíci vinného octa ✿ 1 lžičku plnotučné hořčice ✿ sůl, pepř 1. Uvařte brambory ve slupce a nechte je […]

Do omelety můžete kromě zeleniny přidat i opečenou šunku nebo zelený chřest, který teď má sezonu. Skvěle chutná kombinace sušených rajčat a balkánského sýra. Ingredience na 4 porce:  8 vajec  1 červená paprika  1 žlutá paprika  100 g zeleného hrášku  100 g sterilované kukuřice  70 g nastrouhané goudy  1 svazek jarních cibulek  máslo na smažení  sůl   pepř Postup: Papriky nakrájejte na kousky, jarní […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Suroviny: 1 pórek 4 jarní cibulky 2 lžíce másla 1 cuketa 2 stroužky česneku ½ lžičky mletého římského kmínu 450 g mraženého špenátu 1 špetka chilli 2 hrsti čerstvých bylinek (máta, koriandr, kopr, hladkolistá petržel) 125 g sýru feta nebo balkánského 4 vejce 1 lžička soli ¼ lžičky pepře Postup: Pórek a jarní cibulku nakrájejte […]

Vyzkoušejte něco opravdu netradičního. Ingredience:  2 kuřecí prsní filety 2 lžíce másla 1 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku šťáva z 1 citronu 1 lžička nastrouhané citronové kůry sůl a pepř  čerstvá petrželka Postup: Předehřejte troubu na 190 °C. Kuřecí prsa omyjte, osušte a z obou stran osolte a opepřete. Na pánvi vhodné i do trouby […]

Na takových sladkých toustech si pochutnáte ve Francii. Můžete je podávat s různými druhy ovoce a s kopečkem mascarpone. Ingredience na 4 porce:  8 plátků toustového chleba  máslo na smažení  3 vejce  100 ml mléka  1 lžíce cukru  1 lžička mleté skořice  1 miska borůvek  1 malý kelímek zakysané smetany  2 lžíce medu Postup: V misce prošlehejte vejce s mlékem, cukrem a skořicí. Do směsi namáčejte tousty […]

Lososa lze vhodně kombinovat i s těstovinami. Jeho chuti spolu se smetanovým špenátem prostě neodoláte. Potřebujete: ✿ 500 g těstovin ✿ 1 filet lososa ✿ 150 g listového špenátu ✿ ½ cibule ✿ 3 stroužky česneku ✿ 2 lžíce másla ✿ 200 ml smetany na vaření ✿ sůl, pepř ✿ oregano ✿ 1 lžičku citronové šťávy ✿ 30 g parmazánu 1. Lososa omyjte, osušte a nakrájejte na kousky. […]

Suroviny: 3 hrnky pšeničné chlebové mouky 1,5 hrnku vody 1 lžička instantního droždí 2 lžičky soli 1 lžíce kmínu 2 menší cibule 1 lžíce oleje Postup: Cibuli nakrájejte na drobné kousky, osmažte ji v pánvi na trošce oleje dohněda a nechte ji zcela vychladnout. Mezitím si připravte těsto. V míse smíchejte prosátou chlebovou mouku se […]

Zachutnají i nejmenším členům vaší rodiny. Ingredience: 4 kuřecí čtvrtky 3 lžíce medu 2 lžíce sójové omáčky 1 lžíce dijonské hořčice (nebo klasické plnotučné) 2 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku šťáva z ½ citronu sůl a pepř  Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. V misce smíchejte med, sójovou omáčku, hořčici, olivový olej, česnek a citronovou […]

Rychlé a naprosto jednoduché jídlo, které si zamilujete, ať už k obědu, nebo k večeři. Pokud chcete, aby byly brambory ještě šťavnatější a chuťově výraznější, promíchejte je s kousky nakrájené slaniny. Ingredience: ● 4 kuřecí stehna ● 1 kg brambor ● sůl ● pepř ● špetka mleté papriky ● 2 lžičky kmínu ● 8 stroužků česneku ● 80 g másla Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Pekáček vymažte olejem. Pak do něj […]

Štavnatá a dobře propečená vepřová krkovička nejvíc ladí s dobře vychlazeným pivem. Ingredience: 800 g vepřové krkovice (vcelku) 2 lžíce sádla sůl a pepř 1 lžička mleté papriky 1 lžička sušeného tymiánu 4 větší cibule Na karamelizovanou cibulku: 2 větší cibule 1 lžíce másla 1 lžíce olivového oleje 1 lžička cukru špetka soli 1 lžička […]

Tenhle dort je krásný na pohled, a přitom nevyžaduje velkou praxi v pečení dortů ani zručnost při zdobení. Jen zabere trochu víc času. Potřebujete: ✿ 5 vajec ✿ 150 g cukru krupice ✿ 5 lžic oleje ✿ 120 g hladké mouky ✿ 1 kypřicí prášek ✿ 30 g kakaa ✿ špetku soli ✿ maliny Krém: ✿ 750 g měkkého tvarohu ✿ 200 g mascarpone ✿ 120 g […]

Můžete použít jak sušené, tak i čerstvé houby. S těmi lesními bude mít intenzivnější chuť, ale hodí se do něj i žampiony. Ingredience: ● 500 g vepřové kýty ● 2 mrkve ● 300 g brambor ● hrst žampionů ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● 1 lžíce červené mleté papriky ● sůl ● pepř ● 2 bobkové listy ● vývar podle potřeby ● olej Postup: Maso nakrájejte na kostičky. Cibuli nasekejte najemno, mrkev […]

Suroviny: 4 cibule 200 ml světlého piva 200 g polohrubé mouky 50 g bramborového škrobu 2 vejce 100 g strouhanky 1 lžička sladké papriky sůl pepř olej na smažení Postup: Cibuli oloupejte a nakrájejte na 1 cm silná kolečka. Každé kolečko rozeberte na jednotlivé dílky. V míse smíchejte polohrubou mouku, bramborový škrob, papriku, strouhanku, vejce, sůl, […]

Oběd nebo večeři máte hotové za pár minut. Ingredience: 8 cibulí 400 g mletého vepřového masa 3 stroužky česneku 1 vejce 2 lžíce strouhanky 1 lžička soli ½ lžičky mletého pepře majoránka petrželka sádlo Postup: Cibule oloupejte a odkrojte vršek i spodní část. Vložte je na 10 minut do vroucí vody. Po vychladnutí opatrně vydlabejte […]

Někomu není intenzivní rybí chuť kapra příjemná, ale tuhle pikantní variantu s kari si zamilujete. Vyzkoušet ji můžete ale i s vepřovými kotletami. Ingredience: ● 5 porcí kapra ● 1 červená paprika ● 1 lžička sladké mleté papriky ● 4 stroužky česneku ● 400 ml kokosového mléka ● ½ lžíce červené kari pasty ● 1 lžíce citronové šťávy ● sůl ● pepř ● olej Postup: Kapra osolte, opepřete a poprašte […]