Suroviny: 4 plátky telecí kližky s morkovou kostí mletý pepř sůl hladká mouka 1 velká cibule 50 g másla 2−3 lžíce olivového oleje 300 ml drcených rajčat ½ l bílého vína ½ l hovězího vývaru Postup: Porce masa po obvodu nasekejte, osolte, opepřete a obalte v mouce. Na oleji maso zprudka osmahněte dozlatova z obou […]

Suroviny: Na korpus: 200 g máslových sušenek 100 g másla Na karamel: 1 plechovka karamelového kondenzovaného mléka 2 lžíce másla Na krém: 250 g smetany ke šlehání 250 g mascarpone 2 lžíce moučkového cukru ½ lžičky vanilkového extraktu 3 banány Postup: Sušenky rozdrťte v mixéru na jemný prášek, smíchejte je s rozpuštěným máslem a natlačte […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Tzatziki představují neodmyslitelnou součást řecké kuchyně. Skvěle doplňují maso, pita chleba i zeleninu. Ingredience:  250 g řeckého jogurtu  1/2 okurky  2 stroužky česneku  1 lžíce olivového oleje  1 lžíce citronové šťávy  sůl  pepř  čerstvý kopr Postup: Okurku nastrouhejte a nechte vykapat. Smíchejte s jogurtem, prolisovaným česnekem, olejem, citronem a kořením. Přidejte nasekaný kopr. Nechte vychladit alespoň 30 minut, aby se […]

Můžete si je připravit k večeři nebo jako pohoštění pro své přátele. Ingredience: 1 balení listového těsta 500 g čerstvých zelených fazolek 8 plátků slaniny (tenkých, ideálně sušených) 2 vejce na potření čerstvě mletý pepř sůl, případně bylinky Postup: Zelené fazolky omyjte a osušte.  Zhruba 3–5 fazolek podle velikosti zabalte do 1 plátku slaniny.  Listové […]

Lahodná klasika české kuchyně, která vynikne s čerstvými houbami z lesa i z obchodu. Skvěle se hodí k houskovému knedlíku nebo těstovinám. Houbová omáčka na smetaně patří k nejoblíbenějším podzimním jídlům – voní lesem a chutná domovem. Ingredience: ● 300 g čerstvých hub ● 1 cibule ● 2 lžíce másla ● 2 lžíce hladké mouky ● 250 ml smetany na vaření ● sůl ● pepř ● kmín ● vývar nebo voda Postup: Na másle osmahneme nadrobno […]

Skvělá alternativa k masovým karbanátkům, která překvapí chutí i šťavnatostí. Ideální k bramborám nebo jen tak s chlebem. Houbové karbanátky jsou výbornou volbou pro vegetariány. Ingredience: ● 400 g hub ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 2 vejce ● 1 rohlík (namočený v mléce) ● 3 lžíce strouhanky ● sůl ● pepř ● majoránka ● petrželka ● olej na smažení Postup: Houby očistíme a nasekáme najemno nebo nahrubo nastrouháme. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme […]

Jehněčí maso je v balkánských zemích velmi oblíbené. Ingredience: 2 jehněčí kolínka 4 stroužky česneku 1 velká cibule 150 g cherry rajčat 1 větvička rozxmarýnu 1 větvička tymiánu 1 lžička sladké papriky sůl a pepř 150 ml suchého bílého vína 2 lžíce olivového oleje 120 g feta sýra šťáva z ½ citronu Postup: Předehřejte troubu […]

Vychutnejte si tyto lahodné zeleninové špagety s česnekem, rajčaty a parmezánem. Potřebujete: ✿ 1 kg cuket ✿ 3 lžíce olivového oleje ✿ 4 stroužky česneku ✿ 1 lžičku chilli ✿ 350 g cherry rajčat ✿ 100 g parmazánu ✿ hrst lístků bazalky ✿ 1 lžičku kukuřičného škrobu ✿ 2 lžičky vody ✿ sůl 1. Oloupejte cuketu a pomocí speciální škrabky, tzv. spiralizéru, z ní vytvořte […]

Jemné italské rizoto získá s lesními houbami nový rozměr. Dopřejte si ho jako hlavní chod nebo luxusní přílohu. Krémové rizoto s voňavými houbami a parmazánem vás přenese do podzimního Toskánska. Ingredience: ● 250 g rýže Arborio ● 300 g hub ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● 2 lžíce olivového oleje ● 50 g másla ● 50 g parmazánu ● 100 ml bílého vína ● 700 ml vývaru ● sůl […]

Čorba je klasická srbská polévka, ale připravuje se i v Bulharsku. Ingredience: 300 g bílých konzervovaných fazolí 400 g uzeného masa 1 cibule česnek sladká paprika 2 bobkové listy 4 lžíce rajčatového protlaku hladká mouka 2 lžíce sádla sůl, pepř Postup: V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a česnek. Přidejte uzené maso vcelku. Vmíchejte papriku, […]

Cuketový koláč z listového těsta je skvělý teplý i studený. Díky výborné chuti sýru vám v něm maso chybět nebude. Potřebujete: ✿ 400 g listového těsta ✿ 3 menší cukety ✿ 2 stroužky česneku ✿ 2–3 lžíce olivového oleje ✿ 4 lžíce mascarpone ✿ 100 g tvrdého sýru ✿ 50 g čerstvého kozího sýru ✿ sůl, pepř ✿ hrst máty 1. Cukety omyjte a nakrájejte na […]

Toto je variace na klasický balkánský burek, který se plní různými směsmi, například i masem. Ingredience: 4 pláty listového těsta 3 čerstvá vejce případně 3 lžíce rozpuštěného másla Na náplň: 400 g mraženého listového špenátu 2 střední cibule 2 lžíce olivového oleje sůl, pepř 150 g feta sýra muškátový oříšek Postup: Na pánvi rozpalte olej, […]

Suroviny: 2 střední lilky 400 g krájených rajčat v plechovce i se šťávou 1 cibule trocha natě z jarní cibulky 4 stroužky česneku 2 hrsti namočených a okapaných tmavých rozinek 1 lžička skořice 1 bobkový list tymián podle chuti 1 lžička cukru sůl pepř sekaná petrželka olivový olej Postup: Lilky rozkrojte podélně napůl, nožem nakrojte […]

Šťavnaté muffiny naslano jsou skvělé jako chuťovka k pohoštění nebo svačina, kterou si můžete přibalit na výlet. Potřebujete: ✿ 1 velkou cuketu ✿ 50 g tvrdého sýru ✿ 1 vejce ✿ 350 ml mléka ✿ 300 g špaldové mouky ✿ 1 prášek do pečiva ✿ 4 lžíce oleje ✿ 3 sušená rajčata ✿ tymián ✿ sůl 1. Cuketu omyjte, oloupejte a nastrouhejte najemno, stejně jako […]

Tradiční český recept z krup a hub, který se vaříval hlavně o Vánocích, dnes však chutná kdykoli v roce. Kuba je poctivé jídlo, které vás zahřeje a potěší jednoduchostí i sytostí. Ingredience: ● 200 g krup (ječmenných) ● 200 g hub ● 1 cibule ● 3 stroužky česneku ● majoránka ● sůl ● pepř ● sádlo nebo máslo Postup: Kroupy předem uvaříme doměkka a scedíme. Na pánvi osmahneme cibuli, přidáme houby a česnek, chvíli restujeme. […]