Tyto dokonalé plněné knedlíčky patří k tradičním tureckým pokrmům, avšak v posledních letech se jejich popularita rozšířila i do zbytku světa. Kombinaci šťavnaté masové náplně s česnekovým jogurtem a chilli máslem si zamiluje prostě každý! Velkou výhodou je, že knedlíčky můžete zamrazit, a budete tak mít vždy při ruce lahodný oběd. Suroviny: Na těsto: 300 g hladké mouky […]

Kdo si potrpí na mleté maso, ten nedá na tuhle šťavnatou a měkkou roládu dopustit. Ingredience:  800 g vepřového boku připraveného na roládu  200 g směsi mletého vepřového a hovězího masa  1 stroužek česneku  2 vejce  150 g žampionů  2 lžíce másla  špetka tymiánu  sůl  pepř Postup: Žampiony nakrájejte na malé kousky. Poduste je na másle se solí a pepřem, pak přidejte vajíčka a umíchejte […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Bylinkovou omáčku chimichurri (čti čimičuri) původem z Argentiny můžete použít jako marinádu i jako omáčku k masu. Potřebujete: ✿ 1/2 balení oregana ✿ 25 g hladkolisté petrželky ✿ 1 lžíci koriandru ✿ 3 stroužky česneku ✿ 1 chilli papričku ✿ 1 lžíci citronové šťávy ✿ červený vinný ocet ✿ olivový olej ✿ sůl, pepř 1. […]

Suroviny: Na těsto: 350 g hladké mouky 1 vejce 150 g másla 80 g cukru 1 lžička kypřicího prášku Na náplň: 500 g vypeckovaných třešní 3 lžíce cukru 1 lžíce škrobu 1 lžíce citronové šťávy 1 lžička skořice Postup: V míse promíchejte prosátou mouku, cukr a kypřicí prášek. Poté přidejte celé vejce a na kostičky […]

Chystate rodinnou oslavu? Připravte svým blízkým krásně vypečená žebírka nasladko. Ingredience: 1,5 kg vepřových žebírek sůl, čerstvě mletý pepř 3 lžíce medu 2 lžíce sójové omáčky 2 lžíce dijonské hořčice (nebo plnotučné) 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy 2 stroužky česneku 1 lžička sladké papriky 1–2 větvičky čerstvého tymiánu 1 lžíce olivového oleje Postup: […]

Jsou stejně dobré jako domácí zmrzliny, ale na rozdíl od ní k jejich přípravě nepotřebujete speciální strojek. Stačí jen formičky na nanuky, nebo dokonce pouhé plastové pohárky. Ingredience: ● 140 g smetany ke šlehání (nejlépe 40%) ● 60 g měkkého tvarohu ● 150 g zralých jahod ● 80 g moučkového cukru ● 2 lžičky vanilkového cukru ● tvořítka nebo plastové pohárky a nanuková dřívka Postup: Ze smetany vyšlehejte tuhou šlehačku a opatrně […]

Pokud máte chuť na opravdu čokoládový dezert, pak si připravte brownies (čtěte braunýs). Ingredience: 200 g hořké čokolády 150 g másla 150 g cukru 3 vejce 100 g hladké mouky špetka soli Σ šlehačka 200 ml smetany ke šlehání 1 lžíce moučkového cukru vanilkový extrakt hrst ořechů několik jahod lístky máty Na polevu: 100 g […]

Mezi skvělé pomazánky patří i cizrnový hummus. Můžete ho ochutit mnoha způsoby – vyzkoušejte třeba tento s pečenými paprikami. Potřebujete: ✿ 2 červené papriky ✿ 400 g cizrny v plechovce ✿ 2 stroužky česneku ✿ 3 lžíce pasty tahini ✿ 1 lžičku římského kmínu ✿ 1 lžičku mleté uzené papriky ✿ ½ citronu ✿ 2 lžíce olivového oleje ✿ špetku soli ✿ 1 naloženou nebo čerstvou […]

Má přírodní sladkost a spoustu vitaminů. To jsou důvody, proč se po ovocném salátu jen zapráší. Ingredience: ● 9 chemicky neošetřených pomerančů ● 6 ks kiwi ● 1 l červené hroznové šťávy nebo šťávy z granátových jablek ● 3 hrsti drobného ovoce (jahody, borůvky, hroznové víno…) ● 8 lžic tmavého třtinového cukru Postup: Ve velké míse (nejlépe skleněné nebo plastové) smíchejte různé ovoce – červený meloun, žlutý meloun, […]

Cheesecake nesmí chybět na žádné rodinné oslavě. Ingredience: 200 g máslových sušenek 100 g másla 200 g hořké čokolády 400 g smetanového sýra (mascarpone) 200 ml smetany ke šlehání 80 g moučkového cukru vanilkový lusk Na polevu: 200 g čokolády se slaným karamelem 50 ml smetany ke šlehání Postup: Sušenky rozmixujte, smíchejte je s máslem […]

S touhle dobrotou se malí i velcí dostanou do nebe. Ingredience: ● 250 g kvalitní hořké čokolády (ideálně 75%) ● 250 g másla ● 100 g hrubě nasekaných ořechů (vlašské, pekanové, lískové…) ● 100 g holandského kakaa ● 80 g polohrubé mouky ● 350 g pískového cukru ● 4 vejce ● 1 lžička prášku do pečiva ● barevný marcipán na vytvarování zvířecích obličejů, zmrzlina, šlehačka Postup: Máslo s čokoládou rozehřejte ve vodní lázni a přidejte nasekané ořechy. Mezitím […]

Do tvarohové pomazánky můžete použít i jiné bylinky, např. tymián, kopr… Pokud máte rádi pikantnější chuť, nebojte se do tvarohu přidat i dva prolisované stroužky česneku. Potřebujete: ✿ 250 g měkkého tvarohu ✿ 75 g másla ✿ 2–3 lžíce smetany na vaření nebo mléka ✿ sůl, pepř ✿ 1 lžičku drceného kmínu ✿ 1 snítku rozmarýnu ✿ 1 hrst petrželky ✿ 1 hrst […]

Churros (čtěte čuros) je smažené těsto podobné našim koblihám. Ingredience: 250 ml vody 50 g másla 1 lžíce cukru špetka soli 150 g hladké mouky 2 vejce olej na smažení třtinový cukr Na čokoládový dip: 100 g hořké čokolády 100 ml smetany 1 lžička másla Postup: V hrnci přiveďte k varu vodu s máslem, cukrem […]

Pomazánka nebo vajíčkový salát je oblíbenou ingrediencí na obložené chlebíčky, jednohubky či jakýkoli druh pečiva. Potřebujete: ✿ 6 vajec ✿ 2 lžíce másla ✿ 2 lžíce majonézy ✿ 1 lžičku dijonské hořčice ✿ 2 lžíce malých kapar ✿ 1/2 cibule ✿ hrst řeřichy ✿ sůl, pepř 1. Vejce uvařte natvrdo. Cibuli nakrájejte najemno. Řeřichu omyjte a nasekejte nadrobno. Kapary slijte, nechte okapat a […]

Jednoduchý a rychlý dezert, k němuž můžete i vymyslet pohádku. Ingredience: ● 2 hrnky velkých jahod ● 1 balení mascarpone ● 200 ml smetany na šlehání ● 100 g cukru ● 1 lžíce medu ● 1 vanilkový cukr ● 1 tabulka mléčné čokolády Postup: Nejprve udělejte krém. Vyšlehejte šlehačku s cukrem a pomalu ji vmíchejte do mascarpone, aby byl krém nadýchaný. Naplňte jím cukrářskou plničku s ozdobným koncem a dejte na 30 min ztuhnout […]