Tyto jemné mandlové sušenky s krémovou náplní jsou symbolem francouzské cukrařiny. Ingredience: ● 100 g mandlové mouky ● 100 g moučkového cukru ● 2 bílky ● 50 g krupicového cukru ● potravinářské barvivo Náplň: ● 100 g másla ● 80 g moučkového cukru ● lžička vanilky Postup: Mandlovou mouku prosejte s moučkovým cukrem. Bílky vyšlehejte do polotuhého sněhu, postupně přidejte cukr a barvivo. Jemně vmíchejte mandlovou směs. Těsto nastříkejte na plech v kolečkách a nechte […]

Co by to bylo za vepřové hody bez řízků! Díky marinování a pečení v troubě mají výbornou chuť, nejsou tak mastné a jsou krásně měkoučké. Potřebujete: ✿ 4 plátky vepřové kýty Marináda: ✿ 2 stroužky česneku ✿ 2 vejce ✿ 6 lžic zakysané smetany ✿ 1 lžíci dijonské hořčice ✿ 1 lžičku citronové šťávy ✿ sůl, pepř ✿ máslo ✿ strouhanku 1. Maso očistěte […]

Právě vyšel další díl naší úspěšné Knihovničky Chovatel, který potěší nejen ty, kteří si chtějí pořídit čtyřnohého parťáka, ale i ty, kteří už svého psího kamaráda doma mají. Je plný užitečných rad, jak si zvolit to správné psí plemeno přesně pro vás a jak mu zajistit šťastný a kvalitní život. V dnešní době mít psa […]

Luštěnin není v jídelníčku nikdy dost. Podávejte je s čerstvým chlebem nebo křupavou bagetkou. Ingredience: 400 g červených fazolí  1 plechovka kukuřice (300 g) 200 ml rajčatového protlaku 200 g strouhané goudy 1 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku 1 lžička sušeného tymiánu sůl a pepř dle chuti 1/2 lžičky mleté uzené papriky Postup: Na […]

Suroviny: 4 vejce 100 g krupicového cukru 100 g hladké mouky 20 g mletých mandlí nebo mandlové mouky jahodová zmrzlina čokoládová zmrzlina vanilková zmrzlina Na italský sníh: 420 g krupicového cukru 210 g bílků 80 ml vody Postup: Nejdřív udělejte korpus. Bílky vyšlehejte se dvěma třetinami cukru do pevného sněhu, žloutky vyšlehejte se zbývající třetinou […]

Suroviny: Na korpus: 50 g mletých vlašských ořechů 220 g cukru 220 g másla 200 g hladké mouky 4 vejce 2 lžíce kakaa 4 lžičky instantní kávy 2 lžičky kypřicího prášku ½ lžičky jedlé sody Na krém: 350 g moučkového cukru 170 g másla 1 lžíce vody 3 lžičky instantní kávy vlašské ořechy na ozdobu […]

Vepřový bůček seženete snadno v každém řeznictví. A taková doma připravená, dobře ochucená slaninka chutná úplně jinak než ta kupovaná! O mnoho lépe! Její příprava navíc není nijak náročná. Potřebujete: ✿ 1 kg vepřového bůčku bez kůže a kosti ✿ 1 lžíci soli ✿ 2 stroužky česneku ✿ 1 lžíci tymiánu ✿ 1 lžičku rozmarýnu ✿ 3 bobkové listy 1. Bůček opláchněte […]

Na jazyku se přímo rozplývají, určitě je vyzkoušejte. Ingredience: ● 250 g hladké mouky ● 125 g másla ● 50 g moučkového cukru ● 1 vejce ● 1 lžíce studené vody Bílkový krém: ● 4 bílky ● 200 g cukru krupice ● špetka soli ● 1 lžička citronové šťávy Postup: Do mísy prosejte mouku a cukr. Přidejte nakrájené studené máslo. Prsty vytvořte drobenku. Přidejte vejce a dle potřeby lžíci […]

Dříve byly ječné kroupy nedílnou součástí české kuchyně. V posledních letech však z našich talířů vymizely. A to je velká škoda. Zkuste tuto zapečenou variantu! Ingredience: 200 g krup  4 rajčata  1 cibule  2 stroužky česneku  100 g strouhaného parmazánu 1 lžíce olivového oleje  sůl, pepř a sušené bylinky (oregano, bazalka)  200 ml smetany na […]

Poctivá domácí škvarková pomazánka je vynikající a tak jednoduchá, že ji hravě zvládnou i úplní začátečníci. Stačí jen pár ingrediencí a vykouzlíte chuťovku, kterou si zamilujete. Potřebujete: ✿ 200−250 g škvarků ✿ 1 vejce ✿ 1 cibuli ✿ 1 lžíci hořčice ✿ sůl, pepř 1. Vejce uvařte natvrdo. Škvarky pomelte najemno, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vychladlé uvařené vejce oloupejte […]

Nadýchaná bílková roláda je lehký a elegantní dezert, který využije přebytečné bílky a potěší svou jemností. Ingredience: ● 6 bílků ● 150 g cukru krupice ● 50 g hladké mouky ● 1 lžička kukuřičného škrobu ● špetka soli ● 250 ml smetany ke šlehání ● 1 lžíce moučkového cukru ● 1 lžička vanilkového extraktu ● ovoce dle chuti (jahody, maliny…) Postup: Bílky se špetkou soli vyšlehejte do polotuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr […]

Už jste zkoušeli zapékat trhané kuřecí maso? Je opravdu výtečné! Ingredience: 500 g brambor 350 g kuřecích prsou 100 g černých oliv 150 g sýra Grana Padano 200 ml smetany na vaření 1 lžíce olivového oleje 1 stroužek česneku sůl, pepř sušené oregano Postup: Kuřecí prsa opečte na pánvi do zlatova, nechte vychladnout a „roztrhejte“ […]

Suroviny: Na těsto: 4 vejce 100 g cukru 100 g hladké mouky 30 g másla Na kávový sirup: 100 ml silné kávy 50 g cukru Na krém: 150 g másla 100 g cukru 2 žloutky 50 ml silné kávy Na polevu: 150 g hořké čokolády 100 ml smetany ke šlehání Postup: Nejdříve si připravte korpus. […]

Kremrole jsou klasickým českým dezertem, který spojuje křehké listové těsto a nadýchanou bílkovou náplň. Ideální pro sváteční chvíle i sladké odpolední posezení. Ingredience: ● 500 g listového těsta ● 200 g cukru krupice ● 3 bílky ● 1 lžíce citronové šťávy ● moučkový cukr na posypání Postup: Rozválejte listové těsto na tenký plát a nakrájejte na proužky široké přibližně 2 cm. Proužky těsta namotávejte na kovové trubičky (nebo vytvořené z alobalu), tak, […]

Máte-li rádi tlačenku, zkuste si ji připravit sami. Uvidíte, že bude vynikající, jako by ji připravil poctivý řezník. Potřebujete: ✿ 500 g vepřového kolena ✿ 500 g vepřové plece ✿ 1 vepřovou nožičku ✿ 1 cibuli ✿ 1 stroužek česneku ✿ 4 kuličky nového koření ✿ 6 kuliček pepře ✿ 1 bobkový list ✿ špetku majoránky ✿ sůl, pepř ✿ sádlo 1. Koleno, plec a nohu dejte do tlakového […]

I ryby se dají zapékat. A takový losos chutná opravdu báječně.  Ingredience: 4 filety z lososa 800 g brambor 200 ml smetany na vaření 1 lžíce másla 1 lžíce olivového oleje 1 citron (šťáva i kůra) 2 stroužky česneku 1 lžíce čerstvého kopru sůl a pepř dle chuti 100 g strouhaného sýra (parmazán nebo jiný […]