Pro někoho je možná chuť sýra s bílou ušlechtilou plísní trochu mdlá a nevýrazná. Právě jablka na povrchu tuto pomazánku osvěží. Tyhle dvě suroviny se spolu ideálně doplňují. Potřebujete: 4 jablka, 1 hermelín, 4 lžíce bílého jogurtu, pepř, citronovou šťávu, bylinky Postup: Tři jablka oloupejte, zbavte je jádřinců a nastrouhejte nahrubo. K nim nastrouhejte taktéž nahrubo hermelín. Jablka s hermelínem důkladně promíchejte v míse (nejlépe se […]

14Když vaříte bigoš, nešetřete masem, musí ho být alespoň tři druhy, navrch klobáska a trochu voňavého špeku. Chutná samotný, nebo s krajícem čerstvého chleba. Ingredience: 100 g špeku, 2 lžíce sádla, 1 velká cibule, 2 paprikové klobásy, trocha vody, 250 g hovězího zadního, 250 g vepřového plecka, 250 g vepřového bůčku, 5 bobkových listů, 1 […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Suroviny:  5 vajec  200 g cukru krupice  200 g hladké mouky  20 g másla  20 g másla na vymazání formy  strouhanka na vysypání formy Postup: Vejce a cukr vyšleháme nad párou do zhoustnutí, poté stáhneme z tepla a stále šleháme, než těsto zchladne na pokojovou teplotu. Přimícháme prosátou mouku […]

  Ředkvičky jsou sice malé, přitom ale až překvapivě bohaté na vitaminy a minerály. A jejich štiplavá chuť dodá pomazánce lehce pikantní nádech. Potřebujete: 4 vejce, 1 větší cibuli, 2 svazky ředkviček, 130 g lučiny, 4 lžíce bílého jogurtu, čerstvou petrželku, rajče nebo jinou zeleninu na dozdobení Postup: Vajíčka uvařte natvrdo a nechte je zchladnout. Mezitím ředkvičky očistěte, nastrouhejte je nahrubo a vymačkejte z nich přebytečnou […]

Polévka bude mít doma jistě úspěch. Navíc její příprava je rychlá a voňavá! Ingredience: 3 lžíce olivového oleje, 600 g cibule, 6 kuliček nového koření, 4 bobkové listy, 200 ml bílého vína, 500 ml vývaru (drůbeží nebo zeleninový), sůl a pepř, 4 žloutky, 2 lžíce másla, 1 střední bageta, 120 g hermelínu Postup: V hrnci […]

Suroviny na 4 porce: 400 g kůzlečího z kýty sůl 120 g cibule 20 g uzené slaniny 200 g brambor 20 g oleje červená paprika pepř alobal Postup: Maso omyjte, odblaňte, nakrájejte na kostky. Posolte, okořeňte a promíchejte s olejem a červenou paprikou. Nechte asi 1 hod odpočívat v chladu. Potom střídavě napichujeme na jehly maso, […]

Suroviny: 7 rohlíku z druhého dne 200 ml mléka 6 vajec 400 g vařeného uzeného masa 30 g másla 2 hrsti nasekaných kopřiv 1 lžíce pažitky a petrželky sůl, pepř, muškátový oříšek Postup: Do větší mísy nasypeme rohlíky, zalijeme je mlékem a necháme je nasáknout. Pak je zlehka vymačkáme, zbylé mléko vylijeme, a rohlíky pečlivě […]

Losos povýší vaši pomazánku na novou kulinářskou úroveň. A tělu dodáte omega-3 mastné kyseliny. Potřebujete: 300 g krémového čerstvého sýra, 2 lžíce majonézy, 100 g uzeného lososa, ½ šalotky, 2 lžičky dijonské hořčice, 4 lžíce nasekaného kopru, 2 lžíce nasekané pažitky, sůl, pepř, cukr, citronovou šťávu Postup: Plátky lososa nasekejte najemno nebo na drobné kousky. Šalotku oloupejte, nakrájejte také najemno a oboje dejte do mísy. Přidejte krémový sýr, majonézu, hořčici, většinu kopru […]

Cuketa je báječná zelenina, která má mnoho využití. Nejlepší je grilovaná nebo v polévce. Ingredience: 5 stroužků česneku, 2 cukety, 600 ml zeleninového vývaru, 300 g mraženého vývaru, 300 g mraženého hrášku, velká hrst bazalky, kůra z ½ citronu, sůl a pepř Postup: Připravte si zeleninu. Oloupejte 5 stroužků česneku a rozkrájejte je na čtvrtky. […]

Suroviny: 10 vajec 2 šalotky 1 lžíce másla 750 g čerstvého špenátu 350 g ricotty 120 g parmazánu sůl a pepř špetka muškátového oříšku 2 balíčky listového těsta 3 lžíce másla Postup: Troubu předehřejeme na 200 °C. 8 vajíček uvaříme natvrdo. Šalotku nakrájíme najemno a osmahneme na másle. Přidáme špenát a krátce podusíme. Dáme stranou […]

Rizoto s čerstvými i sušenými rajčaty a cuketou je dokonalá večeře. Suroviny na 4 porce – 3 rajčata – 2 lžíce sušených rajčat v olivovém oleji – 300 g rýže – 1 lžíce olivového oleje – 1 lžička libečku – 1 mladá cuketa – 1 svazek jarní cibulky – 4 lžíce rajčatového pyré – sůl […]

Jednoduchý bramborový krém můžete doladit podle chuti. Můžete přidat klidně i řapíkatý celer nebo petrželku. Ingredience: 600 g brambor, 1 cibule, 600 ml zeleninového vývaru, 200 ml smetany ke šlehání, 2 lžíce másla, 4 plátky slaniny, sůl a pepř, čerstvá pažitka Postup: Na másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájené oloupané brambory. Zalijte […]

Suroviny: jarní kuřátko dušený špenát Nádivka: 2 housky 75 g másla 200 ml smetany ke šlehání 2 žloutky 1 bílek 100 g mandlí 1 hrst petržele muškátový oříšek sůl a pepř Postup: Housky nakrájíme na kostky a opečeme na polovině másla. Pak je zalijeme smetanou s rozšlehanými žloutky a zbylým rozpuštěným máslem. Osolíme, okořeníme a […]

Poctivý vývar přivedou k dokonalosti právě domácí játrové knedlíčky. Ingredience: 300 g hovězího masa předního, 1 cibule, 3 mrkve, celer, svazek bylinek (petrželka, libeček, tymián), 2 lžíce másla Na knedlíčky: 500 g vepřových jater, hladkolistá petržel, vejce, sůl, strouhanka Postup:  Maso, oloupanou cibuli, 2 překrojené, oloupané mrkve, oloupaný kousek celeru a svazek bylinek zalijte ve […]

Tahle varianta květáku bude chutnat i těm, kteří jinak této zelenině moc neholdují. Suroviny na 4 porce – 1,2 kg moučných brambor – 1 lžička soli – 250 ml mléka – 1 květák – 250 ml smetany na vaření – 2 lžíce másla – ½ hrnku mraženého hrášku – 120 g strouhaného sýra Postup 1. […]