Je jemný, vláčný a sladký přesně tak akorát. Vyzkoušejte! Ingredience: 100 g hladké mouky 1/3 prášku do pečiva 50 g cukru 1 vejce 50 g másla 30 ml mléka 1/3 lžičky vanilkového extraktu 30 g mletých ořechů 50 g zakysané smetany plátky ořechů (vlašské, lískové, mandle) kandované ovoce (např. třešně, pomerančová kůra) Postup: Troubu předehřejte […]

Nejdokonalejší dezert pro milovníky křupavého sněhového cukroví. Ingredience: ● 4 až 5 bílků ● 220 g jemného krupicového cukru ● 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu ● 2 lžičky bílého vinného octa ● 250 ml smetany ke šlehání ● 300 g ovoce (jahody, maliny, borůvky…) Postup: Troubu předehřejte na 150 °C. Z bílků ušlehejte sníh. Po částech zašlehávejte cukr tak, aby se ve sněhu rozpustil a hmota byla hladká […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Zabijačkový guláš je docela jiný než ten klasický. Chuť masa zbytečně nepřebíjí výrazné koření ani další ingredience – a výrazná chuť masa vás dostane. Potřebujete: ✿ 500 g vepřové plece ✿ 500 g vepřových jater ✿ 1 vepřovou ledvinku ✿ 1 vepřový jazyk ✿ 3 cibule ✿ 3 stroužky česneku ✿ 2 bobkové listy ✿ 1 lžičku kmínu ✿ 4 kuličky pepře ✿ 2 lžíce […]

Vynikající dortík k nedělnímu kafíčku i pro hosty.  Ingredience: ● 1 balíček listového těsta ● hladká mouka ● ořechy Krém: ● 1 ks Salka ● 200 g másla ● 200 ml mléka ● 1 pudink ● 3 vyšlehané bílky Postup: Listové těsto rozválejte na 4 placky na pomoučněném válu. Každou placku propíchněte na plechu vidličkou, aby se netvořily puchýře. Pečte placky na pečicím papíře při 200 °C do růžova. Krém: Salko a změklé máslo rozmačkejte […]

Výborné jsou i bezmasé varianty zapečených těstovin. Ingredience: 250 g těstovin penne 1 brokolice 250 g mozzarelly 200 ml smetany na vaření 2 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku sůl a pepř 1 lžička sušeného oregana Postup: Brokolici rozdělte na růžičky a povařte v osolené vodě 3–4 minuty. Poté sceďte. Těstoviny uvařte dle návodu. Na […]

Tyto jemné mandlové sušenky s krémovou náplní jsou symbolem francouzské cukrařiny. Ingredience: ● 100 g mandlové mouky ● 100 g moučkového cukru ● 2 bílky ● 50 g krupicového cukru ● potravinářské barvivo Náplň: ● 100 g másla ● 80 g moučkového cukru ● lžička vanilky Postup: Mandlovou mouku prosejte s moučkovým cukrem. Bílky vyšlehejte do polotuhého sněhu, postupně přidejte cukr a barvivo. Jemně vmíchejte mandlovou směs. Těsto nastříkejte na plech v kolečkách a nechte […]

Co by to bylo za vepřové hody bez řízků! Díky marinování a pečení v troubě mají výbornou chuť, nejsou tak mastné a jsou krásně měkoučké. Potřebujete: ✿ 4 plátky vepřové kýty Marináda: ✿ 2 stroužky česneku ✿ 2 vejce ✿ 6 lžic zakysané smetany ✿ 1 lžíci dijonské hořčice ✿ 1 lžičku citronové šťávy ✿ sůl, pepř ✿ máslo ✿ strouhanku 1. Maso očistěte […]

Luštěnin není v jídelníčku nikdy dost. Podávejte je s čerstvým chlebem nebo křupavou bagetkou. Ingredience: 400 g červených fazolí  1 plechovka kukuřice (300 g) 200 ml rajčatového protlaku 200 g strouhané goudy 1 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku 1 lžička sušeného tymiánu sůl a pepř dle chuti 1/2 lžičky mleté uzené papriky Postup: Na […]

Suroviny: 4 vejce 100 g krupicového cukru 100 g hladké mouky 20 g mletých mandlí nebo mandlové mouky jahodová zmrzlina čokoládová zmrzlina vanilková zmrzlina Na italský sníh: 420 g krupicového cukru 210 g bílků 80 ml vody Postup: Nejdřív udělejte korpus. Bílky vyšlehejte se dvěma třetinami cukru do pevného sněhu, žloutky vyšlehejte se zbývající třetinou […]

Suroviny: Na korpus: 50 g mletých vlašských ořechů 220 g cukru 220 g másla 200 g hladké mouky 4 vejce 2 lžíce kakaa 4 lžičky instantní kávy 2 lžičky kypřicího prášku ½ lžičky jedlé sody Na krém: 350 g moučkového cukru 170 g másla 1 lžíce vody 3 lžičky instantní kávy vlašské ořechy na ozdobu […]

Vepřový bůček seženete snadno v každém řeznictví. A taková doma připravená, dobře ochucená slaninka chutná úplně jinak než ta kupovaná! O mnoho lépe! Její příprava navíc není nijak náročná. Potřebujete: ✿ 1 kg vepřového bůčku bez kůže a kosti ✿ 1 lžíci soli ✿ 2 stroužky česneku ✿ 1 lžíci tymiánu ✿ 1 lžičku rozmarýnu ✿ 3 bobkové listy 1. Bůček opláchněte […]

Na jazyku se přímo rozplývají, určitě je vyzkoušejte. Ingredience: ● 250 g hladké mouky ● 125 g másla ● 50 g moučkového cukru ● 1 vejce ● 1 lžíce studené vody Bílkový krém: ● 4 bílky ● 200 g cukru krupice ● špetka soli ● 1 lžička citronové šťávy Postup: Do mísy prosejte mouku a cukr. Přidejte nakrájené studené máslo. Prsty vytvořte drobenku. Přidejte vejce a dle potřeby lžíci […]

Dříve byly ječné kroupy nedílnou součástí české kuchyně. V posledních letech však z našich talířů vymizely. A to je velká škoda. Zkuste tuto zapečenou variantu! Ingredience: 200 g krup  4 rajčata  1 cibule  2 stroužky česneku  100 g strouhaného parmazánu 1 lžíce olivového oleje  sůl, pepř a sušené bylinky (oregano, bazalka)  200 ml smetany na […]

Poctivá domácí škvarková pomazánka je vynikající a tak jednoduchá, že ji hravě zvládnou i úplní začátečníci. Stačí jen pár ingrediencí a vykouzlíte chuťovku, kterou si zamilujete. Potřebujete: ✿ 200−250 g škvarků ✿ 1 vejce ✿ 1 cibuli ✿ 1 lžíci hořčice ✿ sůl, pepř 1. Vejce uvařte natvrdo. Škvarky pomelte najemno, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vychladlé uvařené vejce oloupejte […]

Nadýchaná bílková roláda je lehký a elegantní dezert, který využije přebytečné bílky a potěší svou jemností. Ingredience: ● 6 bílků ● 150 g cukru krupice ● 50 g hladké mouky ● 1 lžička kukuřičného škrobu ● špetka soli ● 250 ml smetany ke šlehání ● 1 lžíce moučkového cukru ● 1 lžička vanilkového extraktu ● ovoce dle chuti (jahody, maliny…) Postup: Bílky se špetkou soli vyšlehejte do polotuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr […]