I bez masa si na voňavém kari báječně pochutnáte. Jeho příprava navíc není vůbec složitá.

Potřebujete:

✿ 1⁄2 máslové dýně

✿ 1 červenou papriku

✿ 1 červenou cibuli

✿ 1 lžíci semen koriandru

✿ 1 malou plechovku cizrny nebo hrášku

✿ 1–2 chilli papričky

✿ 1 zeleninový bujón

✿ 200 g čínského zelí pak choi

✿ 400 ml kokosového mléka

✿ olivový olej

✿ čerstvé bylinky

1. Dýni oloupejte a nakrájejte na 2cm kousky. Papriku a cibuli očistěte a nakrájejte, cibuli nadrobno. Dýni a papriku rozprostřete na plech s pečicím papírem, zakápněte olejem a pečte při 180 ºC 30 minut.

2. V 0,5 l horké vody rozpusťte bujón. V hluboké pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli. Přidejte drcená semínka a nakrájené chilli papričky. Přilijte bujón a kokosové mléko, přidejte cizrnu či hrášek.

3. Omáčku nechte na mírném ohni chvíli zredukovat a přidejte pečenou dýni s paprikami. Podávejte s rýží nebo rýžovými nudlemi a nasekanými bylinkami.