Nemusíte zdlouhavě vařit hutná švestková povidla, připravte si místo nich mnohem jednodušší, voňavý a rychlý švestkový džem.

Potřebujete:

✿ 1 kg švestek

✿ 100 g sušených švestek

✿ 500 g třtinového cukru

✿ 1/2 balíčku kyseliny citronové

✿ 1 balíček skořicového cukru

✿ 1 balíček Gelfix Extra 2:1

1. Do velkého hrnce vložte na drobné kousky nakrájené čerstvé i sušené švestky. Přidejte kyselinu citronovou a Gelfix Extra rozmíchaný se 2 lžícemi cukru. Za stálého míchání povařte asi 1 minutu.

2. Přidejte zbytek cukru a skořicový cukr, přiveďte k varu a za stálého míchání provařte 5–7 minut.

Proveďte zkoušku tuhosti – na talířek kápněte trochu džemu, a pokud po vychladnutí není tuhý, přidejte ještě lžičku kyseliny citronové a promíchejte.

3. Džem naplňte do čistých sklenic, zavíčkujte je, otočte dnem vzhůru a nechte 5 minut stát. Skladujte v chladu.