Květy macešek jsou krásné, a navíc jedlé. Nejrůznější barevné varianty ozdobí a vylepší třeba zdravý jarní salát.
Na 2 porce potřebujete:
✿ 4 křepelčí vejce
✿ hrst polníčku
✿ hrst rukoly
✿ hrst červeného salátu
✿ 1 pomeranč
✿ 1 lžíci medu
✿ 1 lžíci hořčice
✿ 2 lžíce olivového oleje
✿ 1 lžíci citronové šťávy
✿ sůl, pepř
✿ květy macešky
1. Křepelčí vejce uvařte zhruba 2–3 minuty natvrdo, poté je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Pomeranč oloupejte, dužinu nakrájejte na malé kostičky. V míse smíchejte všechny druhy salátů s pomerančem.
2. V jiné misce si připravte zálivku: med, hořčici, olivový olej, citronovou šťávu prošlehejte dohladka, podle chuti osolte a opepřete a ještě promíchejte.
3. Květy macešek omyjte pod studenou vodou a nechte okapat. Salát smíchejte s dresinkem, rozdělte ho na talíře, přidejte do něj rozpůlená křepelčí vajíčka a ozdobte květy macešek.
