Do rybích kroket můžete použít maso z kterékoli ryby.

Suroviny:

500 g rybích odřezků

1 velká cibule 

500 g brambor

4 lžíce hladké mouky 

2 vejce 

čerstvý kopr nebo petrželka

olej na smažení

150 ml zakysané smetany

1 lžíce citronové šťávy

Postup:

V míse smíchejte nasekané nebo namleté rybí maso, na kostičky nakrájenou cibuli a rozmačkané uvařené brambory. Přidejte mouku a vejce podle potřeby tak, aby vznikla pevná a dobře tvarovatelná hmota. 

Přidejte sůl a pepř podle chuti, přisypejte petrželku nebo kopr a těsto propracujte. Vytvarujte menší placičky. V pánvi rozpalte olej a krokety osmažte. Do zakysané smetany přidejte sůl, pepř, zbytek bylinek a citronovou šťávu.