Možností, jak upravit a naplnit kuřecí kapsu, je spousta. Vyzkoušejte variantu s lahodnými rajčaty a jemnou mozzarellou.

Suroviny na 4 porce – 4 kuřecí prsní řízky – 200 g mozzarelly – 12 cherry rajčat – 1 červená cibule – svazek bazalky – olivový olej – sůl, pepř

Postup

1. Kuřecí prsa omyjte pod tekoucí vodou a jemně osušte. Do každého prsa udělejte z boku hluboký zářez.

2. Mozzarellu nechte okapat a pak ji nakrájejte na plátky. Bazalku omyjte a nasekejte. Cibuli oloupejte a půlku nakrájejte na půlměsíčky a půlku nadrobno. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky.

3. Do kapsy střídavě dávejte cibuli, bazalku, rajčata a mozzarellu. Povrch masa lehce osolte a opepřete a potřete olejem. Prsa opékejte na nepřilnavé pánvi asi 3 minuty z každé strany.

Pak je přendejte na vymazaný plech a pečte ještě 6 až 8 minut v troubě při 200 °C.

4. Kuřecí kapsy servírujte s pokrájenou červenou cibulí a rajčaty. Jako příloha se nejlépe hodí brambory.