Pořádně pikantní guláš podávejte se šťouchanými bramborami nebo bramborovou kaší.

Ingredience:

800 g hovězího masa

2 cibule

3 stroužky česneku

500 ml tmavého piva

500 ml vody

2 lžíce sádla

2 lžíce rajčatového protlaku

2 lžíce mleté pálivé papriky

1 lžička drceného chilli

1 lžička pepře

1 lžička kmínu

1 lžička majoránky

1 feferonka nebo ostrá habanero paprička

sůl, pepř

Postup:

Na sádle osmahněte cibuli, přidejte česnek, kmín, papriku, kajenský pepř a chilli. Krátce restujte.

Přidejte na kostky nakrájené maso, osolte, opepřete a opékejte, dokud se zatáhne.

Vmíchejte rajčatový protlak a zalijte pivem. Nechte chvíli probublávat, poté přilijte vodu.

Přidejte nasekanou feferonku a přiklopte. Na mírném ohni vařte 1,5–2 hodiny.

Nakonec vmíchejte majoránku, případně ještě dosolte a dopepřete podle chuti.