Na zelí a knedlík nemáte chuť? Připravte si originálnější verzi.

Ingredience:

2 kachní stehna

3 mrkve

1 lžíce másla

1 lžíce medu

150 ml červeného vína

150 ml drůbežího vývaru

1 šalotka

balzamiko

sůl, pepř

Postup:

Stehna osolte a opepřete, vložte do pekáčku a podlijte vodou. Přikryté pečte při 160 °C asi 1,5–2 hodiny. Odkryjte a na 200 °C a dopečte dozlatova.

Mrkev nakrájejte na hranolky. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mrkev, trochu soli a polovinu medu. Podlijte trochou vody a opékejte, dokud mrkev nezměkne.

Na kachním výpeku orestujte šalotku. Přilijte víno a nechte ho zredukovat. Přidejte vývar, balzamiko a zbytek medu a vařte do mírného zhoustnutí.

Kachní stehno podávejte s glazovanou mrkví a vinnou omáčkou.