Podzim je ideálním obdobím pro úpravu zahrady. Pokud máte pocit, že by si vaše zahrada zasloužila mnohem více ovoce, máte tu nejlepší příležitost. Ovocná zahrada může mít navíc i spoustu podob.

Je neskutečně užitečná, ale může být i krásná na pohled. Na jaře dozrávají kvetoucí jabloně a sladké jahody mezi zelenými listy už v květnu a jsou přesně tím lákadlem, které vás vytáhne ven na čerstvý vzduch. Jak může ovocná zahrada vypadat a v čem je současné zahradničení jiné?

Praktická funkce

V minulosti nesměl ovocný sad chybět u žádné větší venkovské usedlosti. Pěstovaly se tu hlavně osvědčené odrůdy, kterým se dnes říká „staré“.

Pokud si chcete na zimu nasušit křížaly nebo si na šťavnatých plodech pochutnávat ještě v březnu, mezi těmito tradičními odrůdami určitě najdete vhodné adepty. V minulosti ovšem ovoce hrálo hlavně praktickou funkci. Co se nenapěstovalo, to se jen těžko shánělo.

Od nutnosti k okrase

Postupem času ale ovoce začalo být dostupné prakticky celoročně, takže nutnost udržovat nebo zakládat nové sady ustoupila tak trochu do pozadí. Jenže ovoce má své kouzlo i ve 21. století.

Dobře založený sad dokáže na velkém pozemku ušetřit spoustu práce. Co je jedlé, to je také hezké. Ovocné rostliny už dávno nejsou považovány jen za užitkové, jsou i okrasné.

Kanadské borůvky, arónie nebo dřín se na podzim přebarví do těch nejkrásnějších barev. Tradiční ovocné druhy v podání třešní, višní, jabloní i hrušní hlavní podívanou připraví zase v době květu.

Nikde není psáno, že si klasická okrasná zahrada s udržovaným trávníkem nezaslouží zákoutí s jahodami, ostružiníkem či borůvkami nebo že stín u terasy nebude moci zajišťovat krásně narostlá jabloň. Ovoce do zahrady prostě patří.

Do zásoby i na „zobnutí“

Pokud si vaše zahrada říká o změnu, ve které bude ovoce hrát hlavní roli, ujasněte si, kolik sladkých plodů budete chtít sklízet. Zatímco velký pozemek umožní velkolepé plány, na malé zahradě se budete muset spokojit třeba jen s několika ovocnými keři.

Díky dobře skladovatelným a dlouhodobě plodícím odrůdám se můžete stát ve spotřebě ovoce dokonce soběstačnými.

Pro malé zahrady

Žádná zahrada není nafukovací, pokud se tedy při pěstování ovoce musíte omezit jen na několik truhlíků na terase nebo na menší zákoutí u zeleninových záhonů, bude nutné vybírat zvláště pečlivě. Jedničkou mezi ovocem jsou samozřejmě jahody.

Dobrou zprávou je, že si je zvládnete vypěstovat i v menším květináči, sladký zážitek ale bude stát za to. Hned na druhém místě jsou kanadské borůvky. V zahradnictví je objevíte pod názvem borůvky chocholičnaté.

Tento severoamerický keřík je natolik prošlechtěný, že si kombinací různých odrůd s rozdílnou dobou dozrávání můžete borůvky zajistit až na čtyři měsíce. A jaké ovoce ještě stojí za úvahu v případě, že nemáte moc místa? Nezapomeňte na rybíz.

Je dostupný v mnoha zajímavých odrůdách a vejde se i na menší terasu. I z jediného stromku nebo keře sklidíte tolik, že bude dost i na zavařování.

Pro ovocné fajnšmekry

Tak trochu jinou kapitolou bude pěstování ovoce v případě, že máte dostatek volného místa. Neskutečný výběr odrůd vás totiž čeká nejen u drobného ovoce, ale také u tradičních stromů.

Jablka můžete sklízet klidně už na začátku července a ta poslední až před prvním mrazem. Pokud zrovna vybíráte nové odrůdy, určitě se zajímejte, k jakému účelu se jejich plody hodí.

Některé budou chutnat nejlépe po sklizni, jiné zase potřebují uležet. Další se budou hodit na sušení či výrobu moštu nebo na vaření povidel.

Změna klimatu zamíchala kartami

Také máte pocit, že pěstování ovoce nabralo ve srovnání s minulými desítkami let trochu jiné obrátky? Opravdu tomu tak je, čím dál častější sucha a vysoké letní teploty umožňují pěstování i takových druhů, kterým by se tu ještě nedávno vůbec nedařilo.

Návštěva ze subtropů

✿ Ještě před dvaceti lety bylo skoro nemyslitelné, že by se na zahradách běžně pěstovaly fíkovníky smokvoně. Pokud si zvolíte adekvátně odolnou odrůdu, můžete ji pěstovat i ve vyšší nadmořské výšce.

Zatímco na běžně pěstovaném ovoci se sucho a extrémní teploty vždy podepíšou, fíkovníky si v nich budou libovat. Vůbec jim nevadí, když na ně několik měsíců nezaprší a že na ně bude pálit slunce.

Z květináče do záhonu

✿ Pokud vám tedy přijdou sucha i horka rok od roku horší, zkuste změnit výběr rostlin. Odolné odrůdy fíkovníku navíc můžete z květináče natrvalo přesadit na venkovní záhon.

Založte si ovocný sad

Toužíte po ovocném sadu, kde vedle sebe porostou jabloně, hrušně, ale i různé odrůdy slivoní, elegantní třešně nebo višně s plody, ze kterých v létě vykouzlíte ty nejlepší džemy? Stačí si jen vybrat a pustit se do práce!

Vovocném sadu vám dnes ale kromě klasiky může opět růst také jeřáb oskeruše. Plody podobné hruštičkám jsou oblíbené při výrobě pálenky, ale také na zavařování. V sadech kdysi nesměly chybět mišpule ani kdouloně. Jsou výjimečné pozdním dozráváním, kdy už bývá sad dávno sklizený.

Nechyběly ani ořešáky

Mezi třešněmi a jabloněmi kdysi rostly třeba i ořešáky královské nebo lísky obecné. Možná trochu překvapivě byste tu ale našli i druhy, které běžně rostou ve volné přírodě – trnky, šípky, bez nebo hloh.

Ovocnému sadu dodají zajímavé kouzlo a zamilují si je i ptáci. Jsou navíc nenáročné. Vydrží bez zálivky, hnojení i pravidelného řezu.

Jdeme sázet!

Pro založení ovocného sadu jsou ideální podzim a jaro. Tradiční ovocné stromy seženete hned ve dvou podobách, a to jako prostokořenné výpěstky nebo jako rostliny zapěstované v kontejneru.

Stromky protokořenné vycházejí nejlevněji (přibližně na 300 Kč), po nákupu je ale nutné je rovnou vysadit nebo na několik dnů založit do vlhkého písku nebo zeminy. U stromků v květináči vás potěší hlavně to, že na výsadbu nebudete muset chvátat.

Často v této podobě ale seženete i větší rostliny. Ať zvolíte jakoukoli podobu sazenice, stromky sázejte tak, aby místo roubování vyčnívalo alespoň 5 cm nad zem. Ukotvěte je ke kůlu a vydatně zalijte.