S oblibou se říká, že co je zdravé, není dobré. O likovém tataráku ovšem toto rčení rozhodně neplatí.

Suroviny:

1 velký lilek

1 menší cibule

3 čerstvá rajčata

1 červená paprika

2 lžičky sladkokyselé chilli omáčky

1 lžíce worcesterské omáčky

2 stroužky česneku

1 lžíce nakládaných kaparů

sůl, pepř

olivový olej

Postup:

Lilek oloupejte a nakrájejte na plátky. Osolte ho a po pěti minutách jej osušte papírovou utěrkou. Lilek, rajčata, papriku a cibuli nakrájejte na menší kostičky. Na olivovém oleji orestujte cibuli a přidejte zbylou zeleninu.

Osolte ji, opepřete a restujte, dokud nebude lilek hnědý. Do směsi vmíchejte kečup, chilli omáčku, worcester, utřený česnek, nasekané kapary a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Náš tip

K lilku orestujte na másle i zelený chřest.