Oblíbený salát se bez pečiva rozhodně neobejde. Právě do něj se vsáknou chutě všech ingrediencí a vy máte dobrotu, která obstojí i jako předkrm nebo lehká svačina.

Ingredience:

200 g bílého chleba (může být například i francouzská nebo klasická bageta)

300 g rajčat (zralá, šťavnatá)

1 menší červená cibule

hrst čerstvé bazalky

1–2 lžíce kapar

kvalitní olivový olej

červený vinný ocet

sůl

čerstvě mletý pepř

Postup:

Chléb natrhejte na větší kousky a krátce opečte nasucho na pánvi nebo v troubě, aby byl krásně zlatavý, ale uvnitř ještě lehce měkký.

Rajčata nakrájejte na větší kusy, cibuli na tenké plátky nebo na proužky.

Do mísy dejte rajčata, cibuli, kapary a natrhané lístky bazalky.

Vše zakápněte olivovým olejem, přidejte trochu vinného octa, osolte a opepřete podle chuti. Jemně promíchejte a nechte ingredience 10–15 minut odležet.

Chléb vmíchejte krátce před podáváním, aby nasákl šťavnatou zálivku, ale stále zůstal křupavý.