Soté (v originálu sauté) je rychlý způsob přípravy. Maso se nedusí, nedělá se omáčka. Kombinace dobře připraveného kuřecího, čerstvé zeleniny a trochy másla a smetany stačí.

Potřebujete:

✿ 150 g kuřecích prsou

✿ misku čerstvé zeleniny (brokolici, mrkev, rajčátka, fazolky, pórek apod.)

✿ ½ citronu

✿ sůl, pepř

✿ olej

✿ máslo

✿ 100 ml smetany ke šlehání

1. Kuřecí prso nakrájejte na kousky, pokapejte citronovou šťávou, osolte a opepřete. Zeleninu nakrájejte na podobné kousky a připravte ji nad párou skoro do měkka, aby zůstala křupavá.

2. Na pánvi rozehřejte olej a zprudka na něm orestujte kuřecí kousky. Když jsou skoro hotové, přidejte kousek másla a připravenou zeleninu, stále na plném plameni.

3. Rychle vše promíchejte, přilijte trochu smetany a odstavte z ohně. Kuřecí soté podávejte s rýží, případně těstovinami či brambory.