Suroviny:

500 g dobře očištěných kuřecích prsou nebo stehenních řízků

400 g žampionů

1 cibule

2 stroužky česneku

250 ml smetany ke šlehání

150 ml kuřecího vývaru

1 lžíce hladké mouky

2 lžíce másla

1 lžíce oleje

1 lžička sladké papriky

sůl

pepř

čerstvá petrželka

Postup:

Kuřecí maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete podle své chuti. Na pánvi rozehřejte olej s lžící másla a maso opečte rovnoměrně a dozlatova. Poté ho vyjměte z pánve a dejte stranou.

Na pánev přidejte zbytek másla a nadrobno nakrájenou cibuli a restujte do sklovata. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a opékejte je, dokud se neodpaří většina vody. Vmíchejte česnek a papriku a krátce orestujte.

Zaprašte moukou, promíchejte a zalijte vývarem. Vraťte maso do pánve a vše spolu provařte asi 10 minut. Přilijte smetanu a nechte dalších 5 minut zvolna probublávat. Pak ochutnejte, a pokud bude třeba, ještě osolte, opepřete a posypte nasekanou petrželkou.