Suroviny na 2–3 porce:
550 g špenátových listů (čerstvých i mražených)
2 lžíce nasekaných mátových lístků
1 lžíce citronové kůry
200 g sýra feta
3 vejce + 1 na potření
čerstvě mletý pepř
500 g listového těsta
80 g másla na hobliny
Postup:
Troubu předehřejte na 200 °C. Špenát, mátu, citronovou kůru, fetu a vajíčka promíchejte v míse. Listové těsto rozdělte na šest dílů a vyválejte je na kola o síle tři milimetry.
Doprostřed každého dejte část špenátové náplně, a okraje zahněte.Navrch poklaďte hobliny másla a koláčky potřete vajíčkem. Pečte 15–20 minut dozlatova.