Slavná pljeskavica je často součástí mix grilu společně s čevapi.

Ingredience:

500 g mletého hovězího masa

300 g mletého vepřového masa

2 cibule

2 stroužky česneku

1 lžička sladké papriky

1/2 lžičky pálivé papriky

sůl, pepř

100 ml perlivé vody

olej

K podávání:

150 g balkánského sýra

3 rajčata

jarní cibulka

ajvar

pita chléb

Postup:

ν Smíchejte maso s cibulí, prolisovaným česnekem, sladkou i pálivou paprikou, solí, pepřem a vodou. 

ν Směs propracujte, zakryjte ji a nechte 2 hodiny odležet v lednici.

ν Ze směsi vytvarujte čtyři větší a tenčí placky. Potřete olejem a opečte na grilu či grilovací pánvi.

ν Mezitím si nakrájejte rajčata a jarní cibulku na tenká kolečka.

ν Pljeskavici podávejte posypanou sýrem spolu s rajčaty a cibulkou, ajvarem a teplým pita chlebem.