Budete potřebovat
300 g sušených švestek, ½ litru portského vína, 125 g hladké mouky, 60 g třtinového cukru, 40 g másla, 3 vejce, 290 ml mléka, 1 lžičku mleté skořice, špetku soli, hrubou mouku na vysypání pekáčku
Postup
1. Sušené švestky namočte přes noc do vína.
2. Formu na koláč vymažte a vysypte hrubou moukou. Na dno poklaďte okapané švestky. V míse smíchejte mouku, sůl a cukr. V druhé míse vyšlehejte vejce s pokrájeným změklým máslem a mlékem.
Přimíchejte k mouce. Těstem připomínajícím těsto na palačinky přelijte opatrně švestky.
3. V troubě předehřáté na 180 °C pečte 40 až 45 minut.
