Dýňovou polévku si zamilují úplně všichni. Na přípravu je navíc velice snadná.

Suroviny:

1 větší dýně

1 lžíce másla

1 střední cibule

1 l zeleninového vývaru 

2 bobkové listy

½ lžičky mletého zázvoru

špetka skořice

špetka muškátového oříšku

200 ml kokosového mléka

sůl, pepř

opražená dýňová semínka

33% smetana ke šlehání

Postup:

Dýni omyjte, vydlabejte semínka a nakrájejte i se slupkou na kostky. Na pánvi ji zlehka orestujte na másle a nasekané cibuli. Poté zalijte dýni horkým vývarem, přidejte bobkový list, zázvor, skořici, muškátový oříšek a vařte, dokud nebude dýně měkká. Polévku rozmixujte a vmíchejte do ní smetanu a kokosové mléko. Dozdobte opraženými dýňovými semínky.