Roládu podávejte nakrájenou na tenčí plátky s chlebem, zeleninou nebo bramborami.

Potřebujete:

✿ 1,5 kg vepřového boku bez kosti

✿ 6 stroužků česneku

✿ 2 cibule

✿ mletou sladkou papriku

✿ drcený kmín

✿ sůl, pepř

✿ barevný pepř vcelku

1. Z masa ořízněte případné tučné části a nadrobno je pokrájejte. Poté plát masa z obou stran osolte potřete 4 prolisovanými stroužky česneku, posypejte lehce mletou paprikou, hodně drceným kmínem a oběma pepři.

2. Plát masa zarolujte a převažte provázkem. Vložte do pekáče, přidejte pokrájený tučný ořez, rozmačkané zbylé stroužky česneku a nadrobno nakrájenou cibuli, osolte, opepřete a mírně podlijte.

3. Pekáč zakryjte pokličkou nebo alobalem a za občasného podlévání a polévání výpekem pečte při 180 °C doměkka. Ke konci sundejte víko a nechte dopéct dozlatova.