Voňavé vegetariánské kari můžete nakonec posypat také sezamovými semínky, zrníčky granátového jablka apod.

Potřebujete:

✿ 400 g batátů

✿ 1 cibuli

✿ 3 stroužky česneku

✿ 2 cm zázvoru

✿ 150 g bílého jogurtu

✿ 1 lžíci oleje

✿ 1 celou skořici

✿ 400 g sterilované cizrny nebo hrášku

✿ 2 lžičky kurkumy

✿ 400 g rajčat v plechovce

✿ 1 lžičku římského kmínu

✿ sůl

✿ čerstvý koriandr

1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno, oloupaný zázvor nastrouhejte. Batáty oloupejte a nakrájejte na kostky. V kastrolu rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek a zázvor a restujte asi 3 minuty. Přidejte koření a restujte další 3 minuty.

2. Přidejte slitou cizrnu či hrášek, batáty, promíchejte a 2 minuty opékejte. Zalijte rajčaty a trochou vody. Osolte, přiklopte a vařte 10−15 minut.

3. Odstavte, vmíchejte jogurt a nechte chvíli odstát. Podávejte s rýží, posypané lístky koriandru.