Můžete ho podávat i jako menší občerstvení společně s červeným vínem.

Ingredience:

200 g hladké mouky

100 g másla

špetka soli

1 vejce

1–2 lžíce studené vody

150 g modrého sýra (niva, gorgonzola apod.) 

2 předvařené červené řepy

100 g zakysané smetany

hrst vlašských ořechů

čerstvé bylinky, pepř, sůl

Postup:

Z mouky, másla, soli, vejce a vody vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte půl hodiny odpočívat v lednici.

Předvařenou řepu nakrájejte na tenké plátky.

Těsto rozválejte, vložte do formy a předpečte 10 minut. Poté potřete zakysanou smetanou, rozložte plátky řepy, posypte sýrem a nasekanými ořechy.

Pečte dalších 20–25 minut dozlatova. Po vytažení ozdobte bylinkami.