Pokud si skutečně chcete pochutnat, udělejte houbové taštičky z bramborového těsta.
Ingredience: 180 g čerstvých očištěných hub, 1 střední cibule, 80 g sádla, 50 g špeku, 3 špetky mletého pepře, ½ lžičky drceného kmínu, sůl, 480 g vařené brambory ve slupce, 60 g krupice,120 g hrubé mouky, 1 vejce
Postup: Nejdříve si připravíme těsto. Vařené brambory ve slupce oloupeme a vychladlé nastrouháme na jemném struhadle, osolíme, přidáme mouku, vejce a vypracujeme těsto, které rozválíme a nakrájíme na čtverečky. Orestujeme houby s kořením, nakrájeným špekem a půlkou cibule.
Mírně osolíme a necháme vystydnout. Směsi by nám mělo trochu zbýt, ta pak patří navrch vařených taštiček. Do středu čtverečků vkládáme houbovou směs, přeložíme je a utvoříme taštičky. Vkládáme je do vařící vody.
Vaříme je zhruba 8 až 10 minut. Hotové vyjmeme a klademe na talíř, dozdobíme restovanou cibulkou se zbytkem hub.
