Piškotová roláda se sladkými šťavnatými meruňkami je vynikající lehký letní dezert.
Suroviny
Na těsto – 4 vejce – 160 g hladké mouky – 160 g pískového cukru – 2 lžíce vody – pečicí papír
Na krém – 450 g měkkého tvarohu – 2 lžíce vanilkového cukru – 250 g vypeckovaných meruněk – meruňkový džem – moučkový cukr na posypání
Postup
1. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny a přimíchejte mouku. Bílky vyšlehejte s vodou do tuhého sněhu a ten pak vmíchejte do žloutkové směsi.
2. Těsto rozetřete na plech vystlaný pečicím papírem a pečte 10 minut při 180 ºC. Upečený korpus srolujte a nechte vychladnout.
3. Meruňky pokrájejte a smíchejte s tvarohem a cukrem. Plát pomažte džemem a pak tvarohem. Zaviňte a posypte cukrem. Dejte odležet do lednice.
