Na víně nešetřete. Z nekvalitní doslazované směsky nikdy nic kloudného neuvaříte. To platí i v případě cibulačky s křupavými topinkami a sýrem, který se rozpouští na jazyku.

Potřebujete:

4 velké cibule, 100 ml kvalitního bílého vína, 200 ml kuřecího vývaru (nejlépe domácího), 200 g tvrdého sýra výraznější chuti, tymián, olivový olej, máslo, bagetu, sůl, pepř

Postup

Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky. V kastrolu rozehřejte tři lžíce másla a cibuli na něm orestujte. Když začne zlátnout a přichytávat se ke dnu, sundejte hrnec z plamene a počkejte asi tři minuty.

Poté k cibuli přidejte rozemnutý tymián, vraťte kastrol na plamen a přilijte víno a vývar. Na malém plameni nechte polévku probublávat.

Mezitím bagetu nakrájejte na plátky a ty osmažte dokřupava na olivovém oleji. Sýr nastrouhejte.

Polévku rozdělte do misek a navrch dejte topinky. Vše posypejte bohatě sýrem. Misky dejte do trouby pod gril a nechte sýr, aby se úplně rozpustil. Polévku ihned podávejte. .