Nejen masem živ je člověk. Ochutnejte i výborné zeleninové krokety.

Suroviny:

300 g květáku a 300 g brokolice, oboje rozdělené na růžičky

2 vejce

100 g strouhaného sýra

4 lžíce strouhanky + na obalení

2 stroužky česneku

1 menší cibule

2 lžíce nasekané petrželky

sůl a pepř

olej na smažení

Na česnekový dip:

150 g bílého jogurtu

1 prolisovaný stroužek česneku

1 lžička citronové šťávy

sůl a pepř

Postup:

Květák a brokolici uvařte v osolené vodě doměkka. Nechte důkladně okapat a rozmačkejte vidličkou.

Přidejte vejce, sýr, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, petrželku a strouhanku. Osolte, opepřete a promíchejte. Pokud je směs příliš řídká, přidejte strouhanku.

Vytvarujte menší kuličky a obalte je ve strouhance. Na pánvi rozehřejte olej a kuličky opékejte 3–4 minuty z každé strany dozlatova.

Mezitím připravte dip a ihned podávejte.