Tradiční svatomartinská husa je královnou sváteční tabule.
Ingredience:
● 1 husa (2–3 kg)
● 2 jablka
● 2 cibule
● 2 stroužky česneku
● sůl
● pepř
● majoránka
● kmín
● 500 ml vody
Postup:
Husu omyjte, osušte a vnitřek osolte. Jablka s oloupanou cibulí nakrájejte na hrubší měsíčky a husu jimi naplňte. Ostatní kořemí vsypte do hrnku, zalijte trochou vody a mašlovačkou touto směsí potřete celou husu, i zespoda.
Vložte do pekáče, podlijte vodou a pečte v troubě při 180 °C asi 150 minut. Řiďte se křehkostí masa. Pravidelně husičku podlévejte výpekem. Podávejte s knedlíky nebo slovenskými lokšemi a se zelím.
Příprava: 180 min
Cena asi: 700 Kč
Ty jablka v huse zní fakt dobře, to jsem ještě nezkoušela. Jen si na pečení budu muset vyhradit celý odpoledne.
Svatomartinskou husu děláme každý rok. Jablka s cibulí dovnitř dávám taky, maso je pak hezky voňavý. Recept si schovám ke svým kuchařkám.