Švestkový koláč je stálicí českých kuchyní a právě kynuté těsto mu dodá vláčnost, která krásně ladí s nakyslými švestkami.

Ingredience pro 4 osoby:

 250 g polohrubé mouky

 15 g čerstvého droždí

 120 ml vlažného mléka

 40 g cukru

 40 g másla

 1 vejce

 špetka soli

 300 g švestek

 40 g hrubé mouky

 30 g cukru

 25 g másla

Postup:

Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechte asi 10 minut vzejít kvásek. Mouku promíchejte s cukrem a solí, přidejte vejce, rozpuštěné máslo a kvásek a vypracujte hladké, pružné těsto.

Přikryjte ho utěrkou a nechte asi 60 minut kynout. Poté těsto rozprostřete na vymazaný plech a poklaďte rozpůlenými švestkami řeznou stranou nahoru.

Z hrubé mouky, cukru a másla připravte mezi prsty drobenku a koláč jí posypte. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut, dokud okraje nezezlátnou.

Doba přípravy: 120 min

Cena: 60 Kč