Suroviny:
500 g hladké mouky
sůl
250 ml mléka
2 žloutky
25 g čerstvého droždí
70 g cukru
80 g másla
Na náplň:
200 g mletých vlašských ořechů
80 g cukru
1 lžička skořice
100 ml mléka
Postup:
Do mléka rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru a nechte vzejít kvásek. Do mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr, sůl, žloutky, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujte hladké těsto a nechte ho vykynout.
Mleté ořechy smíchejte s cukrem, skořicí a mlékem. Těsto rozválejte, potřete ho ořechovou náplní a zarolujte. Závin potřete rozšlehaným vejcem a nechte ho na plechu ještě 15 minut kynout. Poté ho vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 30 minut dozlatova.
Tip!
Do ořechové náplně přidejte lžíci rumu.
