Šťavnatá salsa z čerstvě nasekaných rajčat, okurek, cibule, kaparů bylinek a koření je skvělá ke grilovanému masu nebo třeba jen s kukuřičnými lupínky nachos.

Na 4 porce potřebujete:

✿ 3 rajčata

✿ ½ salátové okurky

✿ ½ červené cibule

✿ 2 lžíce kaparů

✿ hrst máty

✿ hrst bazalky

✿ 1 stroužek česneku

✿ 4 lžíce olivového oleje

✿ ½ citronu

✿ sůl, pepř

1. Rajčata omyjte, osušte, rozkrojte a vydlabejte semínka. Dužninu pokrájejte na malé kostičky. Okurku oloupejte, podélně rozkrojte a lžičkou vyndejte semínka. Zbytek opět pokrájejte na drobné kostičky a dejte k rajčatům.

2. Cibuli oloupejte, pokrájejte nadrobno a přidejte k rajčatům. Pak přidejte kapary, bylinky nasekané nahrubo a utřený česnek a promíchejte.

3. Vše zalijte olivovým olejem, dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Znovu promíchejte a dejte vychladit.