Léto je čas grilovaček, cestování, dopřáváme si zmrzlinu, rychlé občerstvení, alkohol… To spolu s horkem dokáže rozhodit i jinak fungující trávení.

Letní období přináší během stravování větší riziko. Pocit těžkého žaludku, nadýmání, nevolnost, pálení žáhy či průjem nemusí hned znamenat vážný problém. Často je to signál, že tělo potřebuje zpomalit, doplnit tekutiny a vrátit se k lehčí stravě.

Vyzrajte na bakterie

Vyšší teploty vytvářejí vhodné podmínky pro množení bakterií. K nejtypičtějším onemocněním patří salmonelóza.

Rizikem není jen těžké jídlo, ale i manipulace se syrovým masem. Například drůbeží není vhodné omývat pod tekoucí vodou, protože se tím může případná kontaminace rozšířit na okolní plochy a předměty.

Při kuchyňské úpravě je potřeba zajistit dostatečnou tepelnou úpravu pokrmu i uvnitř, což se týká hlavně oblíbeného grilování.

Doporučuje se oddělovat kuchyňské pomůcky pro syrové maso a vejce od těch, které se používají pro hotové pokrmy, dbát na časté mytí rukou a pracovních ploch a skladovat potraviny určené k přímé spotřebě odděleně od masných výrobků nebo vajec.

Když to s jídlem přeženete

Žaludku uleví menší porce, pravidelné jídlo, pomalejší tempo a několik dní bez přepalovaných tuků, alkoholu, ostrého koření anebo sladkostí.

Vhodné jsou lehce stravitelné pokrmy, například vařené brambory, rýže, dušená mrkev, banán, bílé pečivo či slabší vývar.

S trávením pomohou čaje ze zázvoru, fenyklu, máty nebo meduňky. Jakmile se trávení uklidní, postupně můžete přidávat pestřejší stravu včetně zeleniny, ovoce, zakysaných mléčných výrobků či luštěnin, opět ale v menším množství.

Krátká procházka po jídle je pro žaludek rozhodně lepší než polehávání na gauči. Proti nočnímu refluxu zase pomáhá nejíst těsně před spaním těžká jídla a nepít alkohol.