Chcete být zdravá a na léto i štíhlá, jenže samotná zelenina pro vás není to pravé? Poradíme vám, jak ji upravovat, abyste z ní měla co největší užitek. 

Víte, že správně bychom měli denně sníst aspoň 400 g zeleniny v pěti malých porcích? Jenže to dodržuje jen málokdo. Důvodem obvykle není, že by nám nechutnala, ale spíše obavy, jak ji vhodně a rychle připravit. A proto vám přinášíme praktické rady. 

Rajčata

Obsahují lykopen, který pomáhá snižovat riziko cévní mozkové příhody a některých druhů srdečních onemocnění. Aby ho tělo maximálně zužitkovalo, je dobré rajčata krátce spařit horkou vodou a přidat olej.

Ten také zaručí, že tělo dokáže ze zeleniny využít vitaminy A, D, E a K rozpustné v tucích. Ideálně si rajčata dopřejte ve formě salátu.

Brokolice

Vařená brokolice často nevypadá vábně a neláká ani chutí. Základní chybou je vaření ve vodě, kdy navíc přijde téměř o všechen vitamin C. Proto je lepší ji připravovat na páře, která vitamin C nerozpustí, brokolice neztratí chuť a bude krásně chřupavá. Pokud ovšem chcete připravit polévku, pak je vaření povoleno.

Mrkev

Někdo rád chroupe mrkev syrovou, ale lepší je ji aspoň trochu povařit. Potom tělo dokáže mnohem lépe využít karotenoidy, které mají vliv na imunitu a oční vady. Vyzkoušet můžete i mrkev glazovanou, hezky změkne a chutná skvěle.

Nakrájenou mrkev poduste v tenké vrstvě vody s máslem, dokud se většina vody neodpaří. Zbylou vodu a šťávu z mrkve pak promíchejte s máslem na jemnou omáčku. 

Smoothie

Vezmete oblíbené druhy zeleniny, vodu (případně i jogurt či kefír), přidáte různá semínka, oříšky, rozmixujete a máte hned zdravou svačinu. Chutnou alternativou je i přidání zázvoru, máty či bazalky, kterými můžete smoothie ozvláštnit pokaždé jinak. Kombinovat můžete i s ovocem, které je bohatým zdrojem cukru.

Pomazánky

Zeleninu na přípravu pomazánky můžete využít čerstvou, vařenou či pečenou. Chutné jsou kombinace s žervé, tvarohem nebo cottage sýrem, které jsou třeba spolu s cizrnou či jinými luštěninami skvělou letní večeří.

Pro máslovou chuť můžete do pomazánky přidat i avokádo, čímž doplníte navíc i zdravé tuky.

Poklad v mrazáku

Pro rychlejší přípravu můžete sáhnout po mražené nebo sterilované zelenině. Kvalitní produkty mohou mít i vyšší obsah prospěšných látek než zelenina „čerstvá“, která leží mnoho dní v obchodě a pak ještě u vás doma v lednici. 

Vždycky po ruce

Výhodou je, že sterilovanou či mraženou zeleninu můžete mít doma vždy v zásobě. Tak využijte letní sezonu a obohaťte svůj jídelníček o nové svěží chutě. Vaše tělo vám jen poděkuje.