Právě nastává jeho čas. Tahle zdánlivě obyčejná léčivka kvete pravidelně na přelomu května a června. A lidé černý bez už po staletí milují. Je totiž přímo elixírem zdraví.

Třeba taková bezová limonáda je poslední dobou skutečný  hit. Nejde ale jen o to, že skvěle chutná. Květy bezu černého mají vliv na lidské zdraví, a to ve více ohledech – hlavně ale podporují imunitu.

Obsahují totiž látky, které pomáhají tělu lépe se bránit proti virům a nachlazení, a zároveň podporují přirozené očistné procesy organismu.

Krásně voní a léčí

Jenom namátkově ale přidáme i to, že bezové květy působí protizánětlivě, podporují pocení a pomáhají snižovat horečku. Právě proto by na ně měli sázet lidé, kteří bývají často nemocní, cítí se unavení nebo chtějí přirozeně podpořit své zdraví. 

Květy nemyjte vodou

Sběr květů má ale svá jasně daná pravidla. Ideální je trhat je za suchého a slunečného počasí, nejlépe dopoledne, kdy jsou plně rozkvetlé, ale ještě neuvadlé. Květenství opatrně odstřihněte nebo odlomte celé, abyste je nepoškodili.

Jako u všech rostlinek se i v tomto případě vyhněte při sběru místům u rušných silnic nebo v hodně  znečištěném prostředí. Květy nikdy neomývejte vodou, protože byste přišli o cenný pyl, ve kterém se ukrývá velká část účinných látek.

Zkuste je také sušit

Pro zachování co největšího množství prospěšných látek je nejlepší květy šetrně sušit. Rozložte je v tenké vrstvě na suchém a stinném místě s dostatečným prouděním vzduchu. Vyhněte se přímému slunci.

Správně usušené květy uchovávejte v uzavřené nádobě na suchém a tmavém místě. Z takto připraveného bezu si pak kdykoli můžete udělat čaj nebo sirup. 

Začerstva se hodí do salátů i nápojů

Ale pozor – bezové květy se dají konzumovat i čerstvé. Nejčastěji se používají do nápojů – například se nechávají krátce louhovat ve vodě na osvěžující bezový nálev, případně se přidávají do domácí limonády.

Také je ovšem můžete obalit v těstíčku a usmažit nebo přidat do salátů jako aromatickou složku. Záleží jen na vás. My přejeme jenom dobrou chuť. 

Domácí sirup

Dobré věci si nemusíte kupovat. Lepší je si je vyrobit. A třeba domácí bezový sirup připravíte snadno. Čerstvé květy zalijte převařenou, vychladlou vodou, přidejte kousky citronu a nechte jeden den louhovat. 

Nevařte dlouho

Poté tekutinu sceďte, přisypejte cukr a zahřejte, dokud se nerozpustí. Nevařte zbytečně dlouho, aby si sirup zachoval aroma i účinné látky. Nalijte ho do čistých lahví a skladujte v chladu.