Suroviny:

3 brambory

200 g tofu

150 g fazolových lusků

2 mrkve

¼ hlávky bílého zelí

1 salátová okurka

sůl

hrst mungo klíčků

2 vejce

2 lžíce slunečnicového oleje

Na omáčku:

150 g arašídového másla

1 stroužek česneku

1 lžíce sójové omáčky

1 lžíce třtinového cukru

150 ml horké vody

Postup:

Nejprve si připravte omáčku. Arašídové máslo smíchejte s prolisovaným česnekem, sójovou omáčkou a třtinovým cukrem.

Následně do směsi po troškách přilévejte horkou vodu, dokud nedosáhnete požadované středně husté konzistence. Brambory, mrkev a fazolové lusky nakrájejte na menší kousky a uvařte je v osolené vodě doměkka.

Zelí krátce spařte pod vroucí vodou, aby trochu změklo, ale zůstalo křupavé. Tofu nakrájejte na kostičky a opečte ho na trošce oleje dozlatova.

Do hlubokých talířů nebo misek rozložte brambory, fazolové lusky, mrkev, tofu, okurku nakrájenou na kolečka, uvařená vejce a mungo klíčky. Vše zalijte připravenou arašídovou omáčkou a lehce promíchejte.

Tip!

Místo tofu můžete použít kuřecí nebo krůtí prsa.