Lahodný pokrm kombinuje jemnou aromatickou chuť masa s přírodní sladkostí rozinek a chutného dušeného listového špenátu.

Potřebujete:

✿ 700 g zaječího masa

✿ 50 g rozinek

✿ olej

✿ 2 dl bílého vína

✿ celý černý pepř

✿ 300 g čerstvého špenátu

✿ 2 cibule

✿ 3–4 stroužky česneku

✿ 2 lžíce olivového oleje

✿ sůl, pepř

1. Maso nakrájejte na kousky a několikrát je spařte vařící vodou a osušte. V kastrolu rozpalte olej a osmahněte maso ze všech stran. Osolte, přidejte pár zrnek pepře, zakryjte a duste pod pokličkou.

2. Jakmile se šťáva vydusí, přilijte víno, přidejte spařené rozinky a duste na mírném ohni doměkka. Mezitím propláchněte špenátové listy, otrhejte stonky a pokrájejte. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.

3. K cibuli přidávejte špenát a míchejte. Když trochu zavadne, osolte, opepřete a přidejte plátky česneku. Stále míchejte, dokud špenát nepustí vodu, a pak ho 5–8 minut poduste. Špenát přimíchejte k hotovému masu a podávejte.