Pokud letos místo kapra zvolíte štiku, nejenže si pochutnáte, ale ještě vám zkrášlí sváteční stůl. Je s ní sice trochu víc práce, ale výsledek rozhodně stojí za to. Na zdobení můžete použít i další druhy zeleniny.

Potřebujete:

✿ 1 štiku

✿ 200 g toustového chleba

✿ 200 ml mléka

✿ 2 cibule

✿ čerstvé bylinky (petržel, tymián)

✿ 4 lžíce vařené rýže

✿ sůl, pepř

✿ 1 vejce

✿ 4 lžíce majonézy

✿ 6 cherry rajčat

✿ ½ ledového salátu

✿ hrst brusinek

✿ lžíci oliv

✿ citron

1. Nakrájený chléb namočte do mléka. Štiku očistěte, odřízněte hlavu a stáhněte kůži. Vyjměte páteř a kosti a maso dejte do mísy. Rozmixujte maso, přidejte vymačkaný chléb, cibuli najemno a promíchejte. Přidejte nasekané bylinky, rýži, sůl, pepř, vejce a promíchejte.

2. Směsí naplňte štičí kůži, hlavu a přišijte k ní hlavu, aby náplň nevytekla. Potřete ji 2 lžícemi majonézy, zabalte do alobalu a pečte hodinu na 180 °C.

3. Štiku nechte vychladnout, sundejte alobal a položte ji na tác se salátem, rajčátky a olivami. Kůži nařízněte, do řezů vložte plátky citronu, ozdobte brusinkami a zbylou majonézou.