Suroviny:

1 balení filé z Aljašky Nowaco

150 g rýže

1 chilli paprička

400 ml kokosového mléka

šťáva a kůra z jednoho citronu

1 lžíce rybí omáčky

1 lžíce třtinového cukru

1 lžička chilli pasty

1 stroužek česneku

0,5 vaničky baby špenátu

2 lžíce olivového oleje

hrst jarní cibulky

sůl, pepř

Postup:

Rýži uvařte dle návodu. Ve větší pánvi orestujte nakrájený česnek.  Po cca jedné minutě přidejte kokosové mléko, šťávu a kůru z jednoho citronu, rybí omáčku, cukr, chilli pastu a nakrájenou chilli papričku.

Přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem. Filé z Aljašky Nowaco orestujte na pánvi s olivovým olejem cca 2 minuty z každé strany. Poté rybu vložte do kokosové omáčky, přidejte špenát a duste cca 10 minut.

Filé servírujte s rýží zalité omáčkou a ozdobené najemno nakrájenou jarní cibulkou.

Tip!

Použijte extra panenský olivový olej.