Domácí džem vyrobený z hrušek a jablečné šťávy spolu s medem a bílým vínem je koktejl chutí ve sklenici.

Potřebujete:

✿ 1 kg jablek

✿ 500 g hrušek

✿ 500 g želírovacího cukru 3:1

✿ 500 ml vody

✿ 250 ml bílého vína

✿ 2 lžíce medu

✿ 1 vanilkový lusk

✿ 2 hvězdičky badyánu

1. Jablka omyjte a i s jádřinci je nakrájejte na kousky do kastrolu. Přilijte vodu, bílé víno, med a vařte zakryté asi 45 minut. Pak odstavte a přeceďte šťávu přes gázu do kastrolu.

2. Hrušky oloupejte, rozkrojte na čtvrtiny, odstraňte jádřince a pokrájejte na drobné kousky.

Vložte je do kastrolu do jablečné šťávy, přidejte želírovací cukr, naříznutý vanilkový lusk, badyán a za stálého míchání přiveďte k varu a vařte asi 4 minuty.

3. Odstavte, vyndejte lusky a badyán a ještě horkým džemem naplňte čisté sklenice a uzavřete je víčky. Postavte dnem vzhůru a nechte vychladnout.