Čevapi servírujte s hranolky nebo pita chlebem.  Skvěle chutnají také s ajvarem z paprik, lilku a česneku.

Ingredience:

500 g mletého hovězího masa

250 g mletého vepřového masa (případně jehněčího) 

1 menší cibule 

3 stroužky česneku 

1,5 lžičky soli 

1 lžička jedlé sody 

1 lžička mleté sladké papriky 

½ lžičky černého pepře 

50 ml studené minerální vody

Postup: 

V míse si smíchejte mleté maso s najemno nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, solí, čerstvě namletým pepřem, jedlou sodou a případně sladkou paprikou.

Pomalu přilévejte studenou perlivou vodu a směs důkladně propracujte rukama. Díky perlivé vodě budou čevapi uvnitř krásně nadýchané.

Zakryjte mísu potravinářskou fólií a dejte do lednice odležet na minimálně 2 hodiny, ideálně ale nejlépe přes noc.

Navlhčenýma rukama tvarujte malé válečky o délce cca 6–8 cm a průměru zhruba 1,5–2 cm.

Čevapi si můžete připravit na grilu nebo na pánvi (nejlépe litinové). Opékejte je přibližně 3 minuty z každé strany, dokud nejsou rovnoměrně opečené a na povrchu krásně zlatavé.