Chystate rodinnou oslavu? Připravte svým blízkým krásně vypečená žebírka nasladko.

Ingredience:

1,5 kg vepřových žebírek

sůl, čerstvě mletý pepř

3 lžíce medu

2 lžíce sójové omáčky

2 lžíce dijonské hořčice (nebo plnotučné)

1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy

2 stroužky česneku

1 lžička sladké papriky

1–2 větvičky čerstvého tymiánu

1 lžíce olivového oleje

Postup:

V misce důkladně smíchejte všechny ingredience na marinádu a dochutťe ji solí a pepřem.

Žebírka osolte, potřete marinádou a nechte odležet v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc. Pokud jsou žebírka dlouhá, můžete je rozdělit na menší části.

Žebírka dejte do pekáče, zakryjte alobalem a pečte pomalu asi 2–2,5 hodiny na 160 °C.

Odkryjte, zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 15–20 minut. Můžete žebra znovu potřít zbytkem marinády, aby se vytvořila lesklá glazura.