Toto jemné dýňové rizoto s vůní šalvěje je skvělým podzimním pokrmem, který zahřeje a zasytí.

Ingredience:

● 300 g dýně

● 200 g arborio rýže

● 1 cibule

● 1 litr zeleninového vývaru

● 50 g parmazánu

● 2 lžíce másla

● 1 lžíce olivového oleje

● 100 ml bílého vína

● 10 listů šalvěje

● sůl a pepř dle chuti

Postup:

Dýni oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte najemno nakrájenou cibuli. Po chvíli přidejte dýni a restujte asi 5 minut.

Přidejte rýži a promíchejte, aby se obalila olejem. Podlijte sběračkou vody nebo vývaru a deci vína a nechte odpařit. Postupně přidávejte vývar, vždy když se předchozí množství vsákne, dokud rýže není měkká.

Vmíchejte máslo, nastrouhaný parmazán a nasekanou šalvěj. Osolte, opepřete a podávejte horké. Místo dýně můžete použít houby.

Příprava: 50 min

Cena: 90 Kč