Správná velikonoční nádivka musí být uvnitř vláčná a na povrchu křupavá.

Potřebujete:

✿ 30 g másla

✿ 7 starších rohlíků

✿ 200 ml mléka

✿ 400 g uzeného masa

✿ hrst koriandru

✿ 6 vajec

✿ 1 lžíci pažitky

✿ 1 lžíci petrželky

✿ sůl, pepř

✿ muškátový oříšek

✿ ½ lžičky kypřicího prášku

1. Koriandr, pažitku a petrželku nasekejte. Vejce rozklepněte a oddělte žloutky a bílky. Uzené nakrájejte na kostičky. Rohlíky a nakrájejte na kostičky do mísy, zalijte mlékem a nechte chvíli stát. Pak je vymačkejte, mléko vylijte a rohlíky promíchejte s prošlehanými žloutky.

2. Přimíchejte uzené, přidejte rozpuštěné máslo, koriandr, pažitku, petrželku, kypřicí prášek, ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho přimíchejte do směsi.

3. Směs nandejte do vymazaného pekáčku a pečte při 200 °C asi 30 minut dozlatova. Nádivku podávejte posypanou bylinkami samotnou nebo jako přílohu k masu.